Покьепайн Ридж Совиньон Блан, 2024, 750 мл

Porcupine Ridge — это линейка вкусных повседневных вин, которые являются фаворитом на столах во всем мире, потому что предлагают отличное качество и превосходную питкость. Линейка названа в честь дикобраза — уникального забавного животного, обитающего на ферме Boekenhoutskloof. Хозяйство Букенхётсклуф участвует в исследовательском проекте по его сохранению. Виноград сорта Совиньон Блан является царем винограда в Южной Африке, а винодельня Boekenhoutskloof из Западной Капской провинции, по словам винного критика Дженсис Робинсон, является королем производителей. Букенхётсклуф — одно из немногих хозяйств с органическими и самыми красивыми виноградниками в стране. Их Покьепайн Ридж Совиньон Блан обладает наивысшими питьевыми характеристиками, прекрасное белое вино на каждый день потрясающего качества. Виноград для Porcupine Ridge Sauvignon Blanc собирается с виноградников в Робертсоне, Стелленбоше и даже на Западном побережье в несколько этапов, когда ягоды находятся на разных уровнях зрелости, чтобы получить мягкое и округлое, но в то же время сфокусированное вино со сбалансированной кислотностью. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием проводится купажирование. Винодельня Boekenhoutskloof была основана в 1776 году в самом далеком углу живописной долины Франчхоек. Название винодельни переводится как ущелье Boekenhout, а Boekenhout — это буковое дерево, растущее только в Кейпе. Его прочная, красивая древесина очень ценится изготовителями мебели. Новейшая история винодельни началась в 1993 году, когда ферма сменила хозяев и была восстановлена. Также владельцы создали новую программу посадки виноградников с такими сортами, как Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Гренаш, Семильон и Вионье. Наряду с этим, во владении Букенхётсклуф остались старые виноградники, посаженные в начале XX века. Хозяйство очень бережно относится к окружающей среде и много делает для сохранения флоры и фауны региона. Главным виноделом и движущей силой динамичного хозяйства Букенхётсклуф является Марк Кент. Марк не боится экспериментировать с нетрадиционными методами винификации, но его основной приверженностью является качество на каждом уровне производства и в каждой детали.