Вино Chateau Pichon Longueville Baron, Pauillac AOC 2-eme Grand Cru Classe, 2014

Chateau Pichon Longueville Baron — фантастическое, щедрое, красивое вино с соблазнительным, завораживающим ароматом и очень глубоким, прекрасно структурированным, невероятно длительным вкусом. Вино создается из винограда с лоз, в большей степени произрастающих на своем историческом терруаре. Сбор винограда производится вручную, ягоды дестеблируются и ферментируются при контролируемой температуре в 28-30 °C в резервуарах из нержавеющей стали. После яблочно-молочного брожения вино перемещают в бочки из французского дуба на срок до 18 месяцев, используя 80% новых и 20% годовалых бочонков. Винтаж 2014 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2050 год. Перед употреблением рекомендуется декантация. В 1686-1689 годах Пьер де Розан основал одно из самых великих поместий в Пойяке. Но имение не получило его имя, так как было отдано в качестве приданого дочери Пьера, которая вышла замуж за первого президента бордоского парламента — барона де Лонгвиль Жака де Пишона. В течение 250 лет этот один из самых больших виноградников в Бордо принадлежал только одной семье. В 1850 году барон Жозеф де Пишон Лонгвиль разделил виноградники между своими пятью детьми. Два его сына впоследствии объединили свои части и основали Шато Пишон Лонгвиль Барон, а дочери — Шато Пишон Лонгвиль Барон Комтесс де Лаланд. Однако дети барона оставили только двух наследников: Барон Рауль де Пишон Лонгвиль унаследовал Chateau Pichon-Longueville Baron, а баронесса Виржиния де Пишон Лонгвиль — Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Позже баронесса Виржиния де Пишон Лонгвиль вышла замуж за графа Анри де Лаланд, и стала графиней Комтес де Лаланд. В 1855 году во время проведения классификации виноградников Бордо, при Наполеоне III оба Шато приобрели статус Второго Крю Классе. В начале XX века оба замка, находящиеся в режиме постоянного соперничества, находились в достаточно плачевном состоянии, одной из причин этого были часто меняющиеся владельцы обоих поместий. Новая жизнь Chateau Pichon Longueville Baron началась после 1987 года, когда замок был приобретён страховой компанией AXA, владеющей также Шато Сюдюиро, Пти Виллаж и Шато Пибран. Новые владельцы полностью отреставрировали сам замок и пригласили Жана-Мишеля Каз из Шато Линч-Баж для того, чтобы он контролировал процесс производства и состояние виноградников. Огромные средства были вложены в постройку современного винного погреба и новой линии розлива. Жан-Мишель Каз сделал достаточно много для того, чтобы качество производимых вин стало гораздо выше. Были изменены сроки сбора урожая, повышено качество отбора ягод, увеличен процент новых дубовых бочек и начат выпуск второй марки вина. Виноградники Шато Пишон Лонгвиль Барон занимают 73 гектара типичных гравийных почв, на которых высаживают 65% Каберне Совиньон и 35% Мерло. Каберне Фран, доля которого когда-то составляла 5%, в настоящее время не выращивается.