Вино Chateau Trebiac Blanc, Graves AOC, 2010

Светлое купажированное вино Chateau Trebiac Blanc, 2010 представляет интересное сочетание винограда двух сортов — Семильон и Совиньон Блан. Необычно высокое содержание сорта Семильон (70%) придает вину насыщенность, а Совиньон Блан (30%) вносит яркую фруктовость и кислотность.Виноград для приготовления этого вина собран на виноградниках Шато де Требьяк. Это Шато находится на каменистом плато неподалеку от Бордо, в живописной деревне Порте, в регионе Грав. Главной особенностью аппелласьона Грав, благодаря которой он и получил свое название, являются его почвы с большим количеством речной гальки. Это придает создаваемым здесь винам характерные минеральные нотки. Также, считается, что каменистый грунт накапливает дневное тепло и щедро отдает его винограду ночью, благодаря чему ягоды созревают быстрее, чем обычно.По сути, Шато Требьяк — виноградник, а винодельня, на которой производится вино Chateau Trebiac, находится по соседству — в Шато Крабитей (Chateau Crabitey). Это старинное поместье было построено в XVII веке на месте лиственного леса. В 1872 году владелец имения — месье Фай, юрист из Бордо, передал свои владения францисканским монахиням из конгрегации Сестер Богоматери Сейонской. В Шато Крабитей был открыт сиротский приют. Начиная с 1882 года и на протяжении всего существования приюта, монахини обучали своих воспитанников винному промыслу. Однако, в те времена виноградники занимали менее половины территории поместья. В 1982 году сиротский приют закрыли, дела с виноградниками шли неважно и сестры обратились за помощью к Ральфу де Бутлеру (менеджеру по виноделию ирландского происхождения), назначив его управляющим Шато Крабитей. Де Бутлер проделал колоссальную работу. Примерно за 10 лет он восстановил и расширил виноградники, закупил новое оборудование. Фактически, ему удалось преобразить весь процесс виноделия в поместье.В 1999 году Ральфа на посту управляющего сменил его сын — Арно де Бутлер. Однако, даже после выхода в отставку, Ральф де Бутлер продолжал активно работать над совершенствованием вверенного ему имения. В 2002 году Арно де Бутлер построил новую винодельню, а в 2009 году выкупил Шато Крабитей у монахинь. В истории поместья началась новая эра…Вина семейства де Бутлер считаются лучшими в Граве. Арно де Бутлерприлагает все усилия, чтобы его продукция соответствовала этому высокомузванию. В процессе ухода за виноградом применяются очень трудоемкие практики, включающие в себя большую долю ручного труда. Рыхление почвы, прополка, прореживание кустов, обрезка, сбор урожая — всё это проводится вручную. В букете доминируют фруктовые (цитрусовые, сладкое яблоко, персик) и цветочные (акация, жимолость) нотки на фоне минеральных оттенков. Очень чистое, прозрачноевино красивого золотисто-желтого цвета. Очень свежий, живой, сбалансированный вкус вина с яркими фруктовыми нотами на фоне легкой кислотности и минеральности завершается долгим и освежающим послевкусием.