Вино Chateau de Beru, Athenais Chardonnay, Bourgogne AOC, 2022

Athenais Chardonnay — энергичное белое вино с меловым, минеральным вкусом, полученное из органического и биодинамического винограда, виртуозно выражающее свежесть и точность бургундского стиля. Это вино словно создано для вечера в городе: легкий ужин на крыше с видом на огни мегаполиса, встреча с друзьями после рабочего дня или просто уединение дома, когда хочется тишины и чистоты вкуса. Его яркость и изящная структура идеально вписываются в ритм современной жизни, даря ощущение гармонии и легкости. Это вино рождается на северных землях Бургундии, где виноградники тянутся по склонам вокруг деревни Сен-Бри. Здесь лозы Шардоне растут на кимериджских известняках, которые формируют основу местного терруара. Высота участков достигает примерно 210–250 метров, что создает особый микроклимат и позволяет ягодам вызревать медленно и равномерно. Работа в хозяйстве строится по органическим и биодинамическим принципам. Урожай собирается вручную, без применения машин, что дает возможность отобрать только здоровые гроздья. После сбора виноград прессуют целиком, мягко и постепенно, сохраняя естественную структуру. Брожение проходит на диких дрожжах, без добавок и коррекции, что подчеркивает приверженность минималистичному подходу. Выдержка вина занимает около 18 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Этот способ позволяет сохранить чистоту и ясность стиля, избежать грубых вмешательств и передать точный характер урожая. Ath?na?s — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Ch?teau de B?ru. Бренд Ath?na?s родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия. Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок Кло Беру. Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Ch?teau de B?ru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка Clos B?ru. Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.
Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок Кло Беру. Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Ch?teau de B?ru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка Clos B?ru. Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.