Вино Torres, Celeste Crianza, Ribera del Duero DO, 2021

Лучшие вина не таят секретов: они являются точным отражением терруара, откуда они родом. Celeste Crianza — роскошное вино с обилием фруктовых оттенков, которое хранит свежесть, эмоциональность и интенсивность звездной ночи. Это флагманское вино винодельни Pago del Cielo и одно из вин DO Ribera del Duero с наибольшим международным потенциалом. Поместье расположено в самой высокой точке апелласьона, где виноградники и звездное небо, кажется, образуют волшебную связь. Этот район дает виноград исключительного качества и огромной ценности. Мацерация занимает 15-20 дней. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-30°C на протяжении около 1 недели. Малолактическая ферментация частично проводится в новых бочках с выдержкой на осадке в течение 2 месяцев. Далее вино 12 месяцев созревает в бочках из французского (55%) и американского (45%) дуба (17% новых). Срок бутылочной выдержки составляет минимум 12 месяцев. Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира. В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте, у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащен самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках. Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы. В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес Лучшим европейским винным заводом Европы-2006 за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.
Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.