Вино Cousino-Macul, Merlot, Central Valley, 2017

Cousino-Macul, Merlot — отличное, свежее, мягкое красное вино с ярким фруктовым вкусом и нежным ароматом. Для создания вина используется виноград прекрасного качества и хорошего уровня зрелости. После сбора урожая ягоды сразу же подвергаются прессованию и холодной мацерации в течение 3-х дней. Ферментация с применением дрожжей проходит в стальных емкостях, для сохранения цвета и яркого характера вина температурный режим держится на уровне 26-28 °С. После яблочно-молочного брожения вино отстаивается, а затем разливается в бутылки. Винодельческое хозяйство Cousino-Macul находится в Долине Маипо, в деревне Макул, и ведет свою историю ещё с 1564 году. В то время поместье Макул принадлежало испанскому конкистадору Хуану Жуфре. Название поместья — Macul — в переводе с языка индейцев кечуа означает правая рука. В 1856 году Матиас Коусиньо выкупил поместье и создал собственную винодельческую компанию Cousino-Macul. Компания до сих пор находится под полным контролем семьи Коусиньо и занимается производством вин мирового класса, вобравшими в себя самобытный характер Долины Маипо.