Вино Dante Rivetti, Bricco di Neive Riserva, Barbaresco DOCG, 2005

Bricco di Neive Riserva, Barbaresco DOCG — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло, выращенного в окрестностях деревни Нейве. Почвы здесь — глинисто-карбонатные, виноградники имеют юго-западную экспозицию. Урожай собирается со старых лоз, после чего виноград ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах на протяжении 10-12 дней. 80% сусла выдерживается в бочках из славонского дуба, 20% — в 225-литровых бочках из французского дуба в течение первых 2-х лет, а затем на протяжении года в бочках из славонского дуба. В общей сложности выдержка в бочках занимает 36 месяцев, после чего в течение 18 месяцев вино созревает в бутылках. Жизнь нескольких поколений семьи Rivetti связана с землей, окружающей небольшой городок Нейве в Пьемонте, который лежит на полдороге между Генуей и Турином. Сейчас эта местность является частью Barbaresco – знаменитого итальянского апелласьона. Первый шаг в развитии семейного виноделия был сделан Джузеппе Риветти в конце 19 века, когда он купил каждому их трех своих сыновей по земельному участку с виноградниками. Серьезно заниматься изготовлением вина начал внук Джузеппе Данте Риветти. Именно он создал в 1973 году винодельческое хозяйство, начав к концу 80-х годов прошлого столетия самостоятельно бутилировать вина и продавать их под именем Dante Rivetti. В течение многих лет Данте работал над улучшением и расширением хозяйства, которое сегодня владеет 50 га виноградников и считается образцовым. Несмотря на значительное количество земли, занятой виноградниками, стабильно развивающееся семейное предприятие пока ограничивается производством 80 тысяч бутылок в год. Выпускаемая продукция представлена широкой гаммой красных и белых вин, в числе которых тихие и игристые сухие вина, а также два десертных.Во многом качество вина зависит от состояния винограда, используемого в производстве. Поэтому виноградниками занимается сам Данте Риветти, уделяя большое внимание работе с виноградной лозой. За винодельню и винный погреб отвечает его старший сын Иван, которому помогает опытный энолог-консультант Донато Ланати, а продажами занимаются дочери Данте Мара и Кати. Свежие, яркие, сложные и одновременно понятные, вина Dante Rivetti обладают собственным стилем, для которого характерны умеренная сила, безукоризненный баланс и тонкая прорисовка богатых ароматических оттенков. Став пьемонтской классикой, они получили признание, как в Италии, так и далеко за ее пределами. Интенсивный аромат вина соблазняет оттенками засахаренной вишни, малины, черники, бадьяна, лакрицы, какао, подлеска и минералов. Вино глубокого красно-гранатового цвета с оранжевыми оттенками. Вино обладает полным, одновременно мощным и тонким вкусом с элегантными бархатистыми танинами, оттенками зрелых красных ягод, пряностей, минералов и длительным послевкусием.