Вино De Stefani, Vitalys, Veneto IGT, 2024

De Stefani, Vitalys, Veneto IGT — вино напоминающее Италию, его название происходит от латинского слова виталис, что означает жизненно важное значение, полный жизни. На самом деле, дегустируя данное вино появляется устойчивое желание жить ощущениями. Оно производится из знаменитого винограда Шардоне, который придает вину характерные для этого сорта фруктовые и цитрусовые ноты. С 2004 года Виталис — официальное вино Уимблдонского Теннисного Турнира. Собранный в начале сентября виноград очищают от плодоножек и дробят, затем проводятся мягкое прессование и статическое осветление сусла. Ферментация протекает при контролируемой температуре для получения молодого вина с натуральным вкусом и мягкой текстурой. Дале вино выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких месяцев на благородном осадке с регулярным перемешиванием для улучшения органолептической глубины и гармонии. Потенциал вина составляет 5-15 лет. Фоссальта ди Пьяве и Монастьер ди Тревизо — это места, где выращивают виноград сорта Шардоне для производства вина Виталис. Для достижения идеальной зрелости винограда, помимо обычного ухода за виноградником, на винодельне практикуется летняя обрезка и тщательное прореживание листьев. Кроме того, урожайность поддерживается очень низкой, чтобы получить виноград с богатым вкусом и ароматом. Вот уже четвертое поколение итальянской семьи Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса премиум, которыми так славится семья Де Стефани. Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как Gambero Rosso-Slow Food, Italian Sommelier Association, Veronelli, Espresso и Luca Maroni. Вина от Де Стефани импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.