Вино Domaine Besson, Chablis Premier Cru Montmains AOC, 2023

Domaine Besson, Chablis Premier Cru Montmains — выразительное белое сухое вино, которое в каждом глотке демонстрирует свежесть, сочность и насыщенность. Виноградник Montmains занимает 5 гектаров уникальной по своему составу почвы. В ней содержится множество крошечных частиц окаменелых раковин, которые в сочетании с глиной и мелом придают характерный минеральный фон винам с этого виноградника. За виноградниками поместья тщательно ухаживают, уделяя особое внимание устойчивым методам виноградарства. Собранный вручную урожай Шардоне деликатно прессуют при низком давлении, чтобы сохранить свежесть и аромат плодов. Ферментация в терморегулируемых стальных баках проходит при температуре 19-21 °С, при этом 8% сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах и частично в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Вегетационный период 2023 года начался с мягкой зимы и нестабильной весны. Позднее пробуждение почек помогло избежать повреждений от весенних заморозков. Лето выдалось жарким, с грозами и влажной погодой, что потребовало проявления усиленной заботы о здоровье лоз и более внимательного наблюдения за возможным появлением плесени. В июле прошел град, но виноградники практически не пострадали. Сбор урожая стартовал в начале августа, несмотря на дождливую погоду, и завершился при благоприятных условиях. Ягоды собирали рано утром, чтобы сохранить их свежесть. Урожай этого года считается превосходным по объему и качеству. Белые сорта, особенно Шардоне, достигли оптимальной зрелости, что подарило винам богатый аромат и выразительный, чарующий вкус. Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.
Domaine Besson — прекрасный пример того, как несколько поколений семьи с неутомимой страстью занимаются одним делом и каждое из них заполняет свою страницу в семейной летописи. В 1902 году Эжен Бессон посадил несколько гектаров виноградных лоз в Шабли для личного пользования. Его сын Феликс пошел дальше: приобрел новые виноградники и стал продавать урожай крупным производителям. Ален Бессон наладил производство вин под именем Domaine Besson. Расширяя площадь виноградников, он одновременно строил новый погреб и винодельню. Сегодня вместе со своими детьми Адриеном и Камиллой он обрабатывает 21 гектар виноградников в зоне Шабли и продает около 55000 бутылок вина в год, при этом часть урожая сбывается оптом другим производителям. Но этот небольшой выпуск достоин самых высоких похвал и предлагает лучшее сочетание качества и стоимости.