Вино Domaine Francois Bertheau, Chambolle-Musigny Premier Cru AOC, 2007

Элегантное вино со зрелым, воздушным, словно кружевным ароматом с нотами красных фруктов, что очень характерно для Шамболь... Chambolle-Musigny Premier Cru 2007 от Domaine Francois Bertheau — богатое красное сухое вино из Бургундии. Вино создается из ягод сорта Пино Нуар, собранных с лоз, произрастающих в аппеласьоне Chambolle-Musigny Premier Cru,  средний возраст которых составляет около 45 лет. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Для этого процесса используются большие баррели и небольшие бочки, 30% из которых традиционно являются новыми. Перед бутилирование вино не фильтруется. Оно дозревает еще около полугода в бутылках и только после этого поступает в продажу. Chambolle-Musigny Premier Cru 2007 наиболее полно раскроет свой потенциал в период с 2013 по 2026 год. Родовое имение, расположенное в самом сердце аппеласьона Chambolle-Musigny, перешло в руки Франсуа Бертоот его отца Пьера в 2004 году. Франсуа является представителем пятого поколения виноделов в семье Берто. Общая площадь оказавшихся в его владении виноградников составляет 6,22 гектара, все из которых расположены в деревне Шамболь. Виноградники Домена Франсуа Берто являются предметов зависти многих виноделов Бургундии, так как в распоряжении господина Франсуа находятся не только легендарные Bonnes Mares Grand Cru и Premier Cru Amoureuses, считающиеся лучшими Премьер Крю в аппеласьоне Шамболь Мюзиньи, но и другие Премьер Крю. Все эти участки расположены очень близко друг к другу и Берто, как истинный мастер своего дела, знает как подчеркнуть достоинства каждого из участков, чтобы вино обрело захватывающую дух сложность. Как и принято в Бургундии, ключевой термин в философии виноделия Берто — это принцип невмешательства, который дает возможность винограду максимально раскрыть свой природный потенциал и проявить истинную красоту терруара. Франсуа предпочитает изящный стиль вина, а не супер-концентрированный. Поэтому, чтобы сохранить свежесть плодов, выдержка вина проходит в лучших дубовых бочках, возраст которых не более 2-3 лет, а новые бочки используются в очень небольших объемах. Домен Берто ежегодно выпускает 5 кюве, причем лично самим Франсуа они разделены по особой иерархической системе. На каждой из пробок вина имеется наклейка с номером от 1 до 5. Самые редкие и дорогие вина отмечены цифрой 1. Вина от Домена Берто — это классические представители аппеласьона Шамболь, которые покоряют благодаря своему изяществу, элегантности, шелковистой текстуре и превосходной ароматической гамме.