Вино Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru Montmains AOC, 2019

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru Montmains — свежее, доступное, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике Монмэн в апелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию, длительной ферментации в течение 3-х месяцев при контролируемой температуре 20 °С и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино 12 месяцев на дрожжевом осадке в больших дубовых бочках  объемом в 600 литров. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.