Вино Domaine des Comtes Lafon, Volnay AOC, 2009

Красное вино Volnay производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают на винограднике в Кот де Бон. После сбора урожая ягоды проходят холодную мацерацию, ферментацию и малолактическую ферментацию при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Потенциал вина Вольне составляет 10 лет.Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции, более конкретно, в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил своё обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором.В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жуль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. А также для владельцев винодельческих поместий и работников он пригласил своих друзей на банкет, так родился известный праздник Paul?e de Meursault. В 1931 году Жюль посвящает себя исключительно поместью. Жюля Лафона не стало в 1940 году, это был необычайно интересный человек, его увлечения включали коллекционирование предметов искусства —гравюр, гобеленов, мебели, монет, медалей. Будучи очень эрудированным, он имел большую библиотеку, был путешественником и любителем приключений.Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жулем Лафоном и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены. Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм.В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина.В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие.Все 13,8 га поместья – это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Виноград собирается вручную после множества проверок спелости. Сначала ягоды отбираются сборщиками, которые устраняют нездоровые и неспелые ягоды, затем виноград сортируется на винодельне. Главной целью является винификация только здоровых ягод. Вина ферментируются в баррелях, выдержка длится около 2-х лет. Домен де Конт Лафон владеет самым глубоким и холодным погребом в Бургундии, где созревают одни из лучших бургундских вин. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью. У вина богатый, глубокий аромат, наполненный тонами черной малины и шоколадными нюансами. Вино насыщенного красно-рубинового цвета. Вино обладает соблазнительным, энергичным вкусом с нотами черной вишни и шоколада, дополненные дымными нюансами, спелыми танинами, хорошо интегрированной кислотностью и стойким послевкусием.