Вино Donna Olimpia 1898, Millepassi, Bolgheri Superiore DOC, 2017

Millepassi — красное сухое вино, представляющее собой элегантный бордоский купаж из купажа трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Название вина Millepassi (в переводе с итальянского одна тысяча шагов) относится к древнеримской дороге и обозначает старую меру длины milium, которая соответствует 1480 метров. Сбор урожая в степени полной зрелости проходит в сентябре и октябре. Виноград подвергается тщательной сортировке. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре и включает длительную мацерацию в контакте с кожицей и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 24 месяца в бочках из французского дуба (50% новых, 50% годовалых) и 6 месяцев в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.