Вино El?Enemigo, Chenin,?Mendoza, 2022

El Enemigo, Chenin, 2022 производится из винограда с 50-летних лоз, выращенных на виноградник Угартече, на почвах с преобладанием карбоната кальция и красной глины. Урожай собирается вручную, затем ягоды проходят ферментацию на диких дрожжах в бетонных чанах при низкой температуре. Вино не подвергается осветлению и фильтрации, чтобы сохранить максимальную чистоту, структуру и характер сорта. Это моносортовое выражение аргентинского Шенен Блана подчеркивает философию минимального вмешательства, свойственную стилю Алехандро Виджиля. El Enemigo — страстный проект двух аргентинских друзей-виноделов (Алехандро Виджила и Адрианны Катена), ставший культовым. Он родился во время вечерней прогулки по берегу лондонской Темзы в 2009 году. Алехандро Виджил — эксперт по почвам и известный энолог, годами руководивший производством в Bodega Catena Zapata, поместье легендарного Николаса, отца Адрианны Катены. Адрианна — историк, получившая докторскую степень в Оксфордском университете. В тот вечер они оба присутствовали на вечеринке в честь Николаса. У них возникла идея производства вина, которое выражает уважение к истории и традициям, одновременно отвергая сложившийся статус-кво. Поэтому и было выбрано название El Enemigo, что в переводе с испанского означает враг. Первоначальной целью было производство вина из Каберне Фран, выращенного в прохладном климате и на большой высоте (на высоте до 1470 метров над уровнем моря), основанное на общей любви к ретро-Бордо в стиле Помроля, особенно к винам Шато Шеваль Блан. Возможно, в то время это было не в моде, но именно здесь бунтарский дух дуэта проявился во всей красе. Сегодня их Каберне Фран сдобрен нотками Мальбека, что придает вину остроту и танинность, к которым они оба стремились. Также большой популярностью пользуется их Гран Энемиго — купаж, в котором объединяются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло. Есть также примеры вин из отдельных сортов винограда и с отдельных участков, демонстрирующих лучшие качества почв Мендосы и долины Уко. Старые технологии сочетаются с новыми: модные бетонные яйцеобразные емкости используются в сочетании со 100-летними бочками из эльзасского дуба, импортированными из Италии, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Винодельня El Enemigo привержена принципам устойчивого виноделия. Компания сводит к минимуму использование химикатов на виноградниках и применяет экологически безопасные методы для поддержания здоровья виноградников и экосистемы. Вина El Enemigo производятся вручную — от сбора винограда до розлива. Этот скрупулезный подход гарантирует высокое качество каждой бутылки и наилучшее отражение урожая и терруара.
El Enemigo — страстный проект двух аргентинских друзей-виноделов (Алехандро Виджила и Адрианны Катена), ставший культовым. Он родился во время вечерней прогулки по берегу лондонской Темзы в 2009 году. Алехандро Виджил — эксперт по почвам и известный энолог, годами руководивший производством в Bodega Catena Zapata, поместье легендарного Николаса, отца Адрианны Катены. Адрианна — историк, получившая докторскую степень в Оксфордском университете. В тот вечер они оба присутствовали на вечеринке в честь Николаса. У них возникла идея производства вина, которое выражает уважение к истории и традициям, одновременно отвергая сложившийся статус-кво. Поэтому и было выбрано название El Enemigo, что в переводе с испанского означает враг. Первоначальной целью было производство вина из Каберне Фран, выращенного в прохладном климате и на большой высоте (на высоте до 1470 метров над уровнем моря), основанное на общей любви к ретро-Бордо в стиле Помроля, особенно к винам Шато Шеваль Блан. Возможно, в то время это было не в моде, но именно здесь бунтарский дух дуэта проявился во всей красе. Сегодня их Каберне Фран сдобрен нотками Мальбека, что придает вину остроту и танинность, к которым они оба стремились. Также большой популярностью пользуется их Гран Энемиго — купаж, в котором объединяются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло. Есть также примеры вин из отдельных сортов винограда и с отдельных участков, демонстрирующих лучшие качества почв Мендосы и долины Уко. Старые технологии сочетаются с новыми: модные бетонные яйцеобразные емкости используются в сочетании со 100-летними бочками из эльзасского дуба, импортированными из Италии, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Винодельня El Enemigo привержена принципам устойчивого виноделия. Компания сводит к минимуму использование химикатов на виноградниках и применяет экологически безопасные методы для поддержания здоровья виноградников и экосистемы. Вина El Enemigo производятся вручную — от сбора винограда до розлива. Этот скрупулезный подход гарантирует высокое качество каждой бутылки и наилучшее отражение урожая и терруара.