Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Les Combottes 2005

Вино Gevrey-Chambertin 1-er Les Combottes 2005 — этокрасное сухое бургундское вино, созданное из сорта винограда Пино Нуар.Ягоды собраны с виноградника размером в 5 га. Многие лозы хозяйства былипосажены еще в 20-е года прошлого века, т.е. возраст большинства из них — более 80 лет. После ручного сбора урожая ягоды доставляются навинодельню, где отделяются от гребней и проходят обработку подпневматическим прессом. Мацерация занимает от 2 до 4 дней. За нейследует спиртовое брожение (около 4 дней), затем — ферментация.Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба, 30% из которых —новые. Этот процесс занимает почти полтора года. Бутылированиепроводится на территории поместья самими хозяевами. Gevrey-Chambertin 1-er Les Combottes 2005 — великолепное, сложное вино, потенциал старения которого более 10 лет. За год было произведено всего 1900 бутылок.Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как вдумчивое виноградарство, ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин. В сложном, фруктовом аромате вина улавливаются ноты сочных темных и красных фруктов и аппетитного джема. Вино обладает насыщенным глубоким темно-красным цветом. Элегантный и глубокий вкус вина раскрывается оттенками спелых фруктов и пряностей. Это превосходно сбалансированное вино.