Вино Gran Elias Mora, 2014

Гран Элиас Мора — одно из лучших вин Торо, изготовлено из отборного винограда сорта Тинта де Торо, собранного с 70-летних лоз на виноградниках, расположенных на холмах Wolfs’ Hill. Вино производится только в исключительные урожайные годы. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 20 кг. Предферментационная мацерация длится 3 дня, затем следуют алкогольное брожение с отборными дрожжами и малолактическая ферментация при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Выдерживается вино на протяжении 17 месяцев в 225-литровых французских дубовых бочках. На пике своей зрелости Gran Elias Mora, 2014 будет находиться между 2019-2029 гг. Винодельня Элиас Мора, основанная в 2000 году Викторией Бенавидес, названа в честь прежнего владельца виноградников — Элиса Мора. Виноградники общей площадью 30 га, засаженные старыми лозами Тинта де Торо (местный клон сорта Темпранильо), расположены между реками Дуэро и Хорния. Почва состоит из крупной гальки с малым содержанием органических веществ. Континентальный климат идеально подходит для выращивания винограда Тинта де Торо. Bodegas Elias Mora ведет строгий контроль на всех этапах производства вина, начиная от работ на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки. Таким образом, винодельня поддерживает высокое качество выпускаемой продукции от винтажа к винтажу. Основная концепция винодельни Элиас Мора — объединение старинных винодельческих традиций с современными технологиями производства вина. Винодельня выпускает великолепно сбалансированные, элегантные вина с отличными органолептическими характеристиками.