Вино I Fabbri, Il Doccio, Toscana IGT, 2018

I Fabbri, Il Doccio, Toscana IGT — это элегантное и насыщенное красное сухое вино, произведенное из сорта винограда Мерло, выращенного на живописных террасах в районе Ламоле. Мерло из Ламоле представляет собой уникальное прочтение этого сорта, глубоко связанное с характером местного терруара. Il Doccio производится исключительно в выбранные годы и в очень ограниченном объеме, а каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер, подчеркивая эксклюзивность и особую ценность этого вина. Не упустите эту жемчужину тосканского виноделия! Урожай был собран вручную в середине сентября, что позволило сохранить всю полноту и гармонию ягод. После сбора виноград прошёл деликатную мацерацию продолжительностью 10 дней в небольших емкостях из нержавеющей стали, что способствовало бережному извлечению цвета и ароматов. Выдержка проводилась в бочках объемом 500 литров из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Затем вино отдохнуло ещё 3 месяца в бутылке, развивая сложность и баланс. Винодельня Susanna Grassi I Fabbri — это семейное хозяйство, расположенное в регионе Кьянти Классико в Тоскане, Италия, в местечке под названием Ламоле. История этой винодельни тесно связана с семьей Грасси, которая владеет землей в Кьянти с 1600 года. Современное возрождение винодельни началось в 2000 году благодаря Сюзанне Грасси, которая решила восстановить семейное наследие и заниматься производством качественных традиционных вин, сохраняя традиции региона. Виноградники расположены на высоте от 550 до 650 метров над уровнем моря, часть из них — на древних террасах. Напитки I Fabbri изготавливаются преимущественно из сорта Санджовезе, характерного для Кьянти, и отличаются гармоничной структурой и ярким выражением терруара. Винодельня славится индивидуальным и интимным подходом к дегустациям и производству, поддерживая атмосферу подлинной тосканской души. Философия винодельни I Fabbri строится на уважительном отношении к природе и целенаправленном раскрытии особенностей уникального терруара Ламоле. Здесь придерживаются органических принципов ведения хозяйства, подтвержденных сертификацией Q Cert; при этом переход к органике проходил гармонично и естественно, без спешки и давления. Часть лоз возвышается на отреставрированных террасах, история которых уходит в глубь веков — их восстановили в 2002 году, чтобы вернуть былое величие и отразить уважение к культурному наследию региона. Экспозиция южная и юго-западная, благодаря чему лозы получают максимум солнечного света в течение дня, а каменные стены террас аккумулируют тепло, которое медленно отдают ночью, помогая более гармонично вызревать ягодам. Сами террасы — это не только агротехническое преимущество, но и живое напоминание о богатом прошлом этих земель.
Винодельня Susanna Grassi I Fabbri — это семейное хозяйство, расположенное в регионе Кьянти Классико в Тоскане, Италия, в местечке под названием Ламоле. История этой винодельни тесно связана с семьей Грасси, которая владеет землей в Кьянти с 1600 года. Современное возрождение винодельни началось в 2000 году благодаря Сюзанне Грасси, которая решила восстановить семейное наследие и заниматься производством качественных традиционных вин, сохраняя традиции региона. Виноградники расположены на высоте от 550 до 650 метров над уровнем моря, часть из них — на древних террасах. Напитки I Fabbri изготавливаются преимущественно из сорта Санджовезе, характерного для Кьянти, и отличаются гармоничной структурой и ярким выражением терруара. Винодельня славится индивидуальным и интимным подходом к дегустациям и производству, поддерживая атмосферу подлинной тосканской души. Философия винодельни I Fabbri строится на уважительном отношении к природе и целенаправленном раскрытии особенностей уникального терруара Ламоле. Здесь придерживаются органических принципов ведения хозяйства, подтвержденных сертификацией Q Cert; при этом переход к органике проходил гармонично и естественно, без спешки и давления. Часть лоз возвышается на отреставрированных террасах, история которых уходит в глубь веков — их восстановили в 2002 году, чтобы вернуть былое величие и отразить уважение к культурному наследию региона. Экспозиция южная и юго-западная, благодаря чему лозы получают максимум солнечного света в течение дня, а каменные стены террас аккумулируют тепло, которое медленно отдают ночью, помогая более гармонично вызревать ягодам. Сами террасы — это не только агротехническое преимущество, но и живое напоминание о богатом прошлом этих земель.