Вино Mantellassi, Querciolaia, Toscana IGT, 2018

Красное сухое вино Querciolaia создано из винограда сорта Аликанте, выращенного в Мальяно-ин-Тоскана, в холмистой местности с известковыми туфовыми почвами. Аликанте была одной из первых виноградных лоз, посаженных на ферме Мантелласси. Широко распространенный в Испании под названием Гранакса и во Франции под названием Гренаш, Аликанте прибыл на холмы Мальяно, вероятно, во времена испанского господства. Виноделы из семьи Мантелласси начали делать вино Querciolaia из урожая Аликанте в 1977 году. Традиционная ферментация в небольших резервуарах объемом 50 гл сменяется длительной мацерацией. Вино созревает 13-16 месяцев в барриках и несколько месяцев в бутылках после розлива. В результате получается вино с длительным сроком хранения и отличными органолептическими характеристиками, которое особенно ценится за сложный букет и теплый, строгий, мягкий и бархатистый вкус. Компания Mantellassi основана семейством виноделов, перебравшимся в Южную Тоскану в 1860-х годах. Почти сто лет семья Мантеласси занимались фермерством, но, желая использовать местный терруар на полную мощность, они решили создать винное производство. В 1960 году были заложены первые 4 га участков с лозами, которые со временем разрослись в четыре обширных виноградника, расположенные недалеко друг от друга — Le Sentinelle, I Tavoloni, Vigna Vecchia, Il Punton del Sorbo. Преобладающую площадь посадок занимает Санджовезе — темный сорт, являющийся своего рода визитной карточкой Тосканы и, в частности, Кьянти. Также на полях культивируются Мерло, Мальвазия Неро, Каберне Совиньон, Канайоло Неро, Аликанте, Верментино Бьянко и Совиньон Блан. Создатели Мантеласси внесли значительный вклад в развитие регионального виноделия и много сделали для возникновения винной зоны Мореллино ди Скансано, которая была официально утверждена в 1978 году. Одна из самых престижных в своем регионе, компания всегда открыта для посетителей. Ее винный погреб, который постоянно расширяется и модернизируется, находится в стратегически важном месте — на небольшом удалении от всех четырех виноградников, что позволяет сократить время на транспортировку урожая с участка на винодельню и обеспечить сохранение свежести сырья. А захватывающий вид, открывающийся с винодельни, не оставит равнодушным никого.
Компания Mantellassi основана семейством виноделов, перебравшимся в Южную Тоскану в 1860-х годах. Почти сто лет семья Мантеласси занимались фермерством, но, желая использовать местный терруар на полную мощность, они решили создать винное производство. В 1960 году были заложены первые 4 га участков с лозами, которые со временем разрослись в четыре обширных виноградника, расположенные недалеко друг от друга — Le Sentinelle, I Tavoloni, Vigna Vecchia, Il Punton del Sorbo. Преобладающую площадь посадок занимает Санджовезе — темный сорт, являющийся своего рода визитной карточкой Тосканы и, в частности, Кьянти. Также на полях культивируются Мерло, Мальвазия Неро, Каберне Совиньон, Канайоло Неро, Аликанте, Верментино Бьянко и Совиньон Блан.