Жульен Альтабер, Алье Гутон Красное, 2022, 750 мл

Allez Goutons Rouge VdF — элегантное, яркое, изысканное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в апелласьоне Сент-Обен. По окончании сбора урожая, который проводится лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются частичному дестеблированию с последующей мацерацией в течение 8 дней (для 60% винограда). Остальные 40% винограда подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация проходит в стальных резервуарах. Перед бутилирование вина смешиваются. Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах. В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, думает о прекрасном во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами! Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил выйти на пенсию и уехал в Чили.
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.