Вино Keermont, Syrah, 2015

Keermont, Syrah представляет собой смесь трех сортовых вин Сира, полученных с разных виноградников Кермонта. Первый участок Steepside расположен на северном склоне на глубоких, богатых красной глиной почвах. Он дает мощные, полнотелые вина с насыщенным, пряным вкусом. Второй неорошаемый виноградник Topside высажен на высоте 400 м над уровнем моря на каменистой почве с основой из песчаника. Его вина обладают хорошей структурой и натуральной кислотностью. Третий и самый крутой участок Sweetwater расположен в скалистой долине, где урожай собирают одним из последних. Здесь вина более легкие и элегантные по стилю, с выразительными тонами трав. Небольшие партии винограда сортируются по зрелости и винифицируются отдельно. Мацерацию и самопроизвольное брожение проводят в ферментерах с открытым верхом традиционными методами. Keermont, Syrah, 2015 выдерживалось в течение 20 месяцев в старых бочках из французского дуба объемом 500 и 225 литров, а затем было разлито вручную без фильтрации 3 декабря 2015 года. Оптимальный период употребления 2015 винтажа приходится на 2017-2027 гг. Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово keerweder означает заблокированный, ограниченный, что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину. Здание винодельни и виноградники находятся в тени пика Гардиан, из-за которого солнце после восхода освещает их чуть позже, чем в остальной части области. Этот эффект в сочетании с высоким расположением виноградников приводит к очень прохладным ночным и утренним температурам, способствующим медленному созреванию и отличной фенольной зрелости винограда. Марк и Моника Райт приобрели эту землю, купив фермы Fleurfontein и Keerweder III в 2003 году. Они объединили их в поместье Keermont Vineyards. В 2005 году компания начала масштабные посадки виноградников, которые на сегодняшний день составляют 27 гектаров. Компания Keermont под руководством опытного винодела Алекса Старея стремится создавать вина, которые отражают душу их прекрасной земли и характер каждого года, для чего использует химические удобрения только в крайних случаях, а вина не фильтрует и не осветляет. Так создаются натуральные, гармоничные вина, отвечающие жестким требованиям к высококачественным продуктам.
Винодельня Keermont Vineyards вместе с ее виноградниками расположена недалеко от Стелленбош в живописных долинах Южной Африки. Она получила свое имя в честь старой фермы Keerweder, которая когда-то находилась на этих землях. Слово keerweder означает заблокированный, ограниченный, что указывает на особенности ландшафта, который не позволял первым поселенцам пройти через долину.