Вино Kleine Zalze, Vineyard Selection Syrah, 2022

Kleine Zalze, Vineyard Selection Syrah — яркое вино из Южной Африки, отличающееся богатым ароматическим букетом и насыщенным вкусом. Спелые ягоды и фрукты изящно переплетаются с дубовыми оттенками и тонами диких специй. Тонкие акценты фиалки придают напитку особую элегантность и утонченность, делая аромат сложным и интересным. В нем чувствуется уважение к традициям, внимание к деталям и любовь виноделов к своему ремеслу. Ягоды для Vineyard Selection Syrah были собраны с собственных виноградников компании, а также с других участков Стелленбоша. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. В процессе брожения вино регулярно перемешивается для лучшего извлечения цвета и ароматических веществ. После окончания основной ферментации проводится яблочно-молочное брожение. Это важный этап винификации, позволяющий сгладить излишнюю кислотность напитка. Выдержка напитка длится 18 месяцев. Для получения вина с идеально сбалансированным и сложным ароматом используется несколько видов бочек из французского дуба. Около 30% вина выдерживается в емкостях первого наполнения, 30% — в бочках второго наполнения, а остальные 40% — третьего наполнения. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.