Вино Kaapzicht, Rooiland Pinotage, 2020<-b><-h1>
Rooiland Pinotage — насыщенное красное вино, названное в честь красной гравийной почвы фирменных виноградников компании с Пинотажем. Пинотаж и его богатая история уходят своими корнями в Боттелари Хиллз, и этим вином производитель отдает дань уважения уникальному южноафриканскому сорту в его классическом стиле: интенсивном и роскошном. Урожай собирается с 20-летних кустовых лоз, посаженных в засушливую, неорошаемую выветрившуюся гранитную почву. Доминирующий Пинотаж в купаже вина дополнен небольшой долей сорта Каберне Совиньон. Собранный вручную в степени полной спелости виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с перекачкой сусла дважды в день. После легкого прессования Пинотаж прошел яблочно-молочное брожение, затем вино переливается в новые бочки из французского дуба и созревает 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Kaapzicht — семейное винодельческое предприятие, расположенное в Стелленбосе, в Южной Африке. Название винодельни переводится как вид на мыс, так как с холмов, на которых она находится, открывается фантастический вид на Кейптаун и Тейбл Маунтин. Семья Стейтлер владеет хозяйством с 1946 года, Дени и Джордж — виноградари в третьем поколении. Жена Дени — Ингвильд отвечает за маркетинг и продажи, а жена Джорджа — Мэнди устраивает свадьбы и вечеринки в небольшом гостевом домике. Дени младший присоединился к семейному бизнесу в 2009 году. Он имеет степень в энологии и витикультуре, и долго стажировался во Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, Италии, прежде чем был допущен до семейного дела. Виноградники Каапзихт расположены на гранитных почвах, на северо-восточных склонах Боттелари, в 30 км от Атлантического океана. Прямой солнечный свет и прохладный океанский бриз создают прекрасные условия для создания полнотелых, фруктовых вин. Вина компании Kaapzicht экспортируются в 20 стран мира, а также продаются на внутреннем рынке. Kaapzicht представляет довольно широкую линейку вин, многие из которых завоевали большое количество престижных наград на международных конкурсах. Кроме этого, новые вина продолжают создаваться, а в будущем компания планирует производить и игристые вина. Своей миссией семья Стейтлер считает производство таких вин, которые бы им хотелось пить самим — полнотелых, фруктовых, с великолепной текстурой, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием. Постоянно идет работа по улучшению качества вин. Гармония в семье, работе, окружающем многокультурном сообществе и природе — это основная философия хозяйства Kaapzicht.