Вино Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines, 2025

Kleine Zalze, Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines — истинное воплощение южноафриканского терруара, пленяющее природной свежестью и особым характером. Выразительный вкус с первого глотка покоряет яркими нотами тропических фруктов, словно каждая капля вина хранит тепло африканского солнца. Выразительная кислотность придает напитку уникальную энергию и живость. Это вино станет настоящим открытием для ценителей белых вин, желающих найти новые грани Шенен Блан. Виноград для Chenin Blanc Bush Vines собирается преимущественно с лучших виноградников в Стелленбоше, Паарле и Свартланде. Ягоды собираются в момент идеальной зрелости.  Урожай с каждого участка винифицируется отдельно, чтобы подчеркнуть особенности каждого виноградника. Виноград выдерживается в течение 12-16 часов для получения свежего сока самотеком. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре со специально подобранными дрожжами. Перед окончательным купажированием проводится выдержка на осадке в течение 2 месяцев для создания сложной структуры и многогранного вкуса. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.