Вино Kleine Zalze, Family Reserve Chenin Blanc Old Bush Vine, 2023

Kleine Zalze, Family Reserve Chenin Blanc Old Bush Vine — белое вино из Южной Африки, в котором фруктовая изысканность дополняется сложными, гармонично интегрированными нотами французского дуба. Цветочные оттенки в аромате наполняют вино нежностью и изяществом, словно легкий ветерок приносит аромат цветущих садов долины Стелленбош. Оно прекрасно гармонирует с морепродуктами, легкими закусками и сырами, раскрывая новые грани вкуса и аромата. Винтаж 2023 года был создан из разных участков в Стелленбоше, где лозы растут в основном на гранитных почвах, которые вносят свой вклад в сложность вина. После поступления на винодельню виноград отделяется от гребней и измельчается. Полученный сок выдерживается в контакте с кожицей в течение 12-18 часов для извлечения вкуса и цвета. После непродолжительного отстаивания в течение 1 дня еще мутный сок сцеживается в стальные емкости, где проходит алкогольное брожение с подобранными штаммами медленно ферментирующих дрожжей. После окончания брожения часть молодого вина переливается в бочки из французского дуба и итальянские терракотовые амфоры, а остальное — в специальные бетонные емкости. В итоге около 70% купажа составляет вино, выдержанное в бочках. Общее время выдержки составляет 8 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2023 года был удостоен ряда престижных наград: золотая медаль на Veritas 2024 и серебряная медаль на International Wine Challenge 2025. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.