Вино Kleine Zalze, Family Reserve Sauvignon Blanc Sur Lie, 2022

Kleine Zalze, Family Reserve Sauvignon Blanc Sur Lie — восхитительное и яркое белое вино из Южной Африки. Оно изготавливается из классического Совиньон Блан, выращенного в условиях африканского континента. Вино изящно совмещает яркую фруктовость со свежими травянисто-зеленоперечными нотами, характерными для этого сорта. Длительная выдержка дополняет аутентичный вкус напитка легкими дубовыми нотками. Перечные акценты добавляют аромату пикантности, делая вкус более многогранным и запоминающимся. Это вино создает идеальную атмосферу для легких бесед и приятных встреч. Виноград произрастает на виноградника в Дурбанвилле и Дарлинге, где особенно велико влияние свежего бриза с океана. Для сохранения свежести ягод, весь урожай собирается ночью или ранним утром. Часть винограда (около 50%) прессуется целыми гроздями для получения светлого, ароматного сока и ферментируется в бочках из французского дуба для придания вину насыщенного вкуса с легкими дубовыми тонами. Выдержка осуществляется в тех же емкостях в течение 6 месяцев. Остальной виноград измельчается сразу после поступления на винодельню и выдерживается на кожице не менее 12 часов для максимальной экстракции вкуса и аромата. Алкогольная ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежих фруктовых оттенков винограда, а выдержка на осадке длится 6 месяцев. Вино купажируют непосредственно перед розливом по бутылкам. Винтаж 2022 года был удостоен ряда престижных наград: двойное золото на Veritas 2023, серебряные медали на Concours Mondial du Sauvignon 2023, Concours Mondial du Sauvignon 2024 и International Wine Challenge 2025, а так же получил трофей Southern Sun Sauvignon Blanc на Michelangelo Wine & Spirits Awards 2024. Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines. Виноградники винодельни Kleine Zalze купаются в прохладе океанского бриза, дующего с Атлантического побережья, расположенного всего в 15 километрах. Этот уникальный климат способствует разнообразию склонов, почв и особенностей, каждый из которых вносит свой вклад в сложность и характер винограда. Получаемые вина отличаются характером южноафриканской культуры, демонстрируя прекрасный баланс, структуру и истинное выражение происхождения и сорта.
Поместье Kleine Zalze, расположенное в самом сердце винодельческого региона Стелленбош, может похвастаться богатой историей. Она началась в 1692 году, когда Николас Клиф и его семья посадили 7000 виноградных лоз на ферме Де Гроот Залце. В 1996 году семья Кобус Бассон вдохнула в поместье новую жизнь. Была проведена реконструкция погреба и пересадка виноградников, положившие начало современной винодельне. В сентябре 2022 года право собственности перешло к AdVini, всемирно известной французской винодельческой компании, что открыло новую главу в истории Kleine Zalze Wines.