Вино La Castellada, Bianco della Castellada, Collio DOC, 2007

La Castellada, Bianco della Castellada, Collio DOC, 2007 — хорошо текстурированное ароматное белое вино, произведенное из трех сортов винограда на солнечных холмах региона Фриули-Венеция-Джулия. Процесс производства этого вина начинается с ручного сбора урожая в середине сентября и последующего тщательного отбора ягод. Лозы возрастом от 21 до 44 лет, расположенные на высоте 180 метров над уровнем моря, обвиваются свежими ветрами, что позволяет ягодам достигать идеальной зрелости, сохранив свежесть. Пино Гриджио подвергается мягкому прессованию, и сусло начинает спонтанно бродить в барриках. Виноград сортов Шардоне и Совиньон, очищенный от гребней, мацерируется в ферментерах из славонского дуба с местными дрожжами в течение 4 дней. Вино выдерживается 11 месяцев в бочках и дополнительно дозревает в чанах из нержавеющей стали на протяжении года. Перед бутилированием вино не фильтруется. После розлива Бьянко делла Кастеллада проводит еще 12 месяцев в бутылках перед реализацией. Душевное, несколько эксцентричное и противоречивое по стилю, это Bianco della Castellada идеально воплощает в себе то, чем так ценится итальянское виноделие: олицетворение терруара и традиций, стремление к совершенству и дань уважения природе. История семейного винодельческого дома La Castellada началась в 1954 году, когда Джузеппе Бенса купил небольшой участок земли и дом, который превратил в таверну. Со временем доходы от бизнеса позволили ему приобрести еще больше виноградников, так что к концу 1970-х годов в поместье было уже 10 гектаров земли. Сыновья Джузеппе, Джорджио и Николо, занимались фермерским хозяйством, пока в 1985 году не решили начать разливать собственное вино, которое до этого продавалось только оптом. Таким образом они основали фермерскую винодельню Ла Кастеллада, ставшую знаменитой благодаря винам большой утонченности и интенсивности, способным созревать с течением времени. Поместье находится на востоке Фриули в регионе Ославия. Николо Бенса — один из главных виноделов в этой области. Сегодня он работает вместе со своими сыновьями Стефано и Маттео. Он проявляет глубокое уважение ко всему, что его окружает — к природе, земле и традициям, и ценит их. Именно поэтому он выбрал органическое земледелие, стремясь минимизировать негативное воздействие на окружающую среду и экосистему. Николо прошел свой путь шаг за шагом, создавая вина согласно своей философии. Благодаря семейному опыту, преданности владельцев и прекрасным особенностям терруара, выразительные, концентрированные вина Ла Кастеллада с высоким потенциалом выдержки завоевали всемирную известность и отличные оценки от самых влиятельных винных критиков.
История семейного винодельческого дома La Castellada началась в 1954 году, когда Джузеппе Бенса купил небольшой участок земли и дом, который превратил в таверну. Со временем доходы от бизнеса позволили ему приобрести еще больше виноградников, так что к концу 1970-х годов в поместье было уже 10 гектаров земли.