Вино Maison Roche de Bellene, Collection Bellenum Pommard Pemier Cru Les Pezerolles AOC, 2005

Николас Потель, основатель компании Maison Roche de Bellene, выпустил новую линейку вин Bellenum Collection, которая призвана предложить исключительные вина, изготовленные только в лучшие годы, по доступной цене. Николас выбрал лучшие Крю и кюве из более чем 2 500 продегустированных вин. Эта уникальная коллекция представляет лучшие вина, самые известные бургундские апелласьоны и исключительные старые винтажи, начиная с 1959 года. Collection Bellenum Pommard Pemier Cru Les Pezerolles AOC — исключительное кюве с ароматным букетом, деликатным вкусом и прекрасным потенциалом старения. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на богатых железом и известью почвах виноградника Les Pezerolles класса Премье Крю. Он расположен в северной части региона Кот де Бон. Название виноградника происходит от слова Poizerolles (в переводе с французского — нут). В XII веке этот бобовый культивировался рядом с виноградными лозами. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Классическая винификация позволяет сохранить во вкусе и аромате вина яркие сортовые ноты. По традиционной бургундской технологии вино проходит длительную выдержку в бочках из французского дуба. Вино бутилируется без предварительной фильтрации и осветления. 2005 год был идеальным для получения высококачественного урожая и исключительных вин. Чередование теплых и холодных температур способствовали образованию мелких и концентрированных ягод. Оптимальный уровень осадков удачно компенсировал засушливые периоды. В отличие от 2004 года, сильных ливней с градом не было. Сбор урожая начался рано, в середине сентября. Виноград продемонстрировал близкий к идеальному баланс сахара, кислотности и дубильных веществ. Такой качественный урожай способствовал медленному брожению после нескольких дней холодной мацерации. Во время винификации даже особо не потребовалось вмешательство виноделов. Красные вина получились концентрированными, сильными и невероятно мощными в молодости, им уготовано великое будущее. Что касается белых вин, то они продемонстрировали исключительную глубину и сложность. Винтаж 2005 года несомненно вошел в историю Бургундии, как один из лучших.