Вино Marion, Amarone della Valpolicella DOC, 2008

Marion, Amarone della Valpolicella, 2008 — изысканное, богатое и щедрое вино, которое производят из четырех сортов винограда (Корвиноне, Корвина, Рондинелла и Кроатина). Виноградник, принадлежащий винодельне Марион, находится в долине Марчеллизе и разбит на пологом склоне холма на высоте 100 метров над уровнем моря.  Собранный в сентябре виноград размещают на специальных деревянных стеллажах в хорошо проветриваемом помещении для естественного заизюмливания. За время сушки, которая длится до середины декабря-начала января, ягоды теряют около трети своего веса, при этом в них повышается концентрация сахара и танинов. Подсушенные ягоды дробят и подвергают ферментации, которая осуществляется при участии природных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 40-50 дней. Созревает вино в течение 36 месяцев в 350-литровых бочках из славонского дуба. В результате столь длительной выдержки вино приобретает очень сложный, насыщенный вкус с тонами сухофруктов и пряных специй. Marion, Amarone della Valpolicella имеет длительный потенциал хранения и способно в течение многих лет развиваться в бутылке, улучшая свои органолептические характеристики.