Вино Overgaauw, Estate Reserve Sauvignon Blanc, Stellenbosch WO, 2024

Белое сухое вино Estate Reserve Sauvignon Blanc — это живая легенда южноафриканского терруара. Оно словно переносит в залитые солнцем, но прохладные утренние долины Stellenboschkloof, где старые, 28-летние лозы напитываются свежим морским ветром, рождая исключительную чистоту вкуса. Каждая гроздь после бережного прессования проходит холодную медитацию в течении 8 часов, чтобы запечатать в сусле всю яркость виноградников от цитрусов до травяных нот. Брожение в стальных резервуарах при низких температурах длится 3 недели, сохраняя энергию, а финальная выдержка на осадке, сначала на грубом, затем на тонком, придает вину неожиданную глубину и плавность, словно оно дышало вместе с самой землей. Результат — элегантное, пронзительно живое вино с яркой кислотностью и богатой минеральной свежестью, способное подарить удовольствие в любое время дня, будь то тихое утро, солнечный день или теплый вечер с близкими, превращая каждый глоток в маленький праздник. Overgaauw Wine Estate — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1905 году Абрахамом ван Фелденом. Размеренные шаги первого винодела Ван Вельдена заложили основу семейного наследия. Все в Overgaauw верно корням. Наследие — это не просто концепция; это почва, корни и фруктовая реальность, ежедневно проживаемая в вековом поместье. Абрахам построил свой винный погреб четыре года спустя после основания хозяйства. Он заложил фундамент, намного больший, чем просто винный бизнес — его наследие было новаторским духом, уважением к земле и страстью к совершенству. Это было видение, настолько полное страсти, что оно передавалось так же естественно, как ДНК, от одного поколения Ван Вельденов к другому, в результате чего более 100 лет спустя Overgaauw может по праву заявить, что является семейной винодельческой фермой в четвертом поколении. Сегодня хозяйство возглавляет Дэвид ван Фелден, который уделяет особое внимание качеству винограда и максимально точному выражению уникального терруара в каждом вине.
Overgaauw Wine Estate — семейная винодельня с богатой историей, основанная в 1905 году Абрахамом ван Фелденом. Размеренные шаги первого винодела Ван Вельдена заложили основу семейного наследия. Все в Overgaauw верно корням. Наследие — это не просто концепция; это почва, корни и фруктовая реальность, ежедневно проживаемая в вековом поместье. Абрахам построил свой винный погреб четыре года спустя после основания хозяйства. Он заложил фундамент, намного больший, чем просто винный бизнес — его наследие было новаторским духом, уважением к земле и страстью к совершенству. Это было видение, настолько полное страсти, что оно передавалось так же естественно, как ДНК, от одного поколения Ван Вельденов к другому, в результате чего более 100 лет спустя Overgaauw может по праву заявить, что является семейной винодельческой фермой в четвертом поколении. Сегодня хозяйство возглавляет Дэвид ван Фелден, который уделяет особое внимание качеству винограда и максимально точному выражению уникального терруара в каждом вине.