Вино Pahlmeyer, Chardonnay, Sonoma Coast, 2006

Pahlmeyer, Chardonnay, 2006 — превосходное вино из Сонома Кост с фирменной кислотностью, обильным многогранным ароматом, богатыми минерально-фруктовыми нотами в затяжном сливочном вкусе. Использующийся для создания вина сорт Шардоне с виноградника Wayfarer Vineyard проходит тщательную ручную сортировку. Под пресс поступают только целые кластеры, которые аккуратно давятся. Полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в бочках. Затем следует яблочно-молочное брожение без фильтрации, после чего вино выдерживается на осадке в бочках из французского дуба (100% новых) в течение 11 месяцев и перемешивается один раз в неделю, что добавляет вину объем и плотность. Винтаж 2006 года был бутилирован 27 августа 2007 года, и еще некоторое время выдерживался в подвалах винодельни, поступив в продажу только 1 октября 2008 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Экзотический аромат вина насыщен яркими оттенками лимона, ананаса, имбиря, дымка и минералов. Вино яркого желтого цвета. Вино обладает элегантным, ярким, структурированным вкусом с отменной кислотностью. Минеральность в послевкусии уступает место оттенкам поджаренного тоста и пчелиного воска.