Вино Patrizia Cencioni, Solarianne, Toscana IGT, 2021

Patrizia Cencioni, Solarianne — это изысканное и структурированное вино, созданное путем купажа Каберне Совиньон и Санджовезе. Оно ярко сочетает в себе мощь и глубину первого с живостью и элегантностью второго. Сбор урожая осуществляется вручную исключительно опытным персоналом в середине и конце сентября. Винификация двух сортов проходит раздельно: виноград тщательно отбирается вручную, затем происходит машинное отделение гребней и мягкое прессование ягод. Ферментация проходит полностью в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 ?С, а вино остаётся в контакте с кожицей винограда на протяжении 10-15 дней. Малолактическая ферментация также осуществляется в тех же резервуарах. Выдержка вина длится 24 месяца в барриках со средней степенью обжига из французского дуба, что придаёт ему особую глубину и сложность. Этикетка Il Solarianne представляет собой уникальное художественное произведение: с момента своего первого выпуска бутылка облачена в искусство. Винтаж 2021 года, названный Рождение черного ангела, является эксклюзивным арт-проектом в бутылке. Каждый год вино получает новый характер и новую этикетку с картиной Алессандро Граци. Производство ограничено 5333 бутылками, что добавляет ему эксклюзивности. Название вина Солярьянне было выбрано Патрицией при поддержке её импортёра из Орегона в 1990-х годах. В то время винодельня Патриция Ченчони называлась Солярия, а Энн — это сочетание имён её дочерей, Аннализы и Арианны. Таким образом, это имя стало особым подарком, который мама Патриция решила сделать своим дочерям, символизируя любовь и заботу. Solarianne прекрасно подходит как для торжественного ужина, так и для тихих моментов размышлений. Это подлинное воплощение итальянской винодельческой традиции, которое удивляет с каждым глотком. Azienda Agricola Patrizia Cencioni — семейное предприятие, которым управляют владелица Патриция и её две дочери, Аннализа и Арианна. Благодаря многолетнему семейному опыту и предпринимательским способностям владелицы, ферма приобретает изысканный, женственный характер. Хорошее вино Монтальчино рождается на винограднике и растет в погребе — это результат страсти трех неповторимых женщин. Виноградники были заложены в 1989 году, в год основания компании, которая берет свое начало от старинного предприятия в Монтальчино, созданного в 1950-х годах дедом Джузеппе Ченчони, одним из основателей консорциума Brunello di Montalcino. Земли, предназначенные для производства Брунелло ди Монтальчино, окружают погреба и дегустационные залы, находятся в нескольких километрах от центра города, на высоте около 350 метров над уровнем моря и выходят на долину Валь д’Орча. Общая площадь предприятия составляет 50 га, из которых 9 га занимают виноградники сорта Санджовезе и 7 га — оливковые рощи, из которых делают великолепное оливковое масло Extra Virgin. Виноградники и винодельня управляются с высоким уровнем профессионализма, а виноград Санджовезе, бесспорная звезда этих полей, выращивается в сочетании с Каберне. Он растет в уникальном микроклимате, защищённым от холодных восточных ветров горой Амиата и северными холмами Монтальчино. Благодаря близости виноградников к бродильному цеху, ручной сбор урожая осуществляется в самые короткие сроки. Медленная выдержка вин происходит в дубовых бочках, при этом их утонченность, элегантность и характер, свойственные каждому винтажу, проявляются и в самой бутылке. Каждая из производимых марок, от Rosso di Montalcino до Brunello (включая версию Riserva) и даже Solarianne, является результатом страсти семьи, которая стремится подчеркнуть характер своей территории, соблюдая самые высокие стандарты качества.
Azienda Agricola Patrizia Cencioni — семейное предприятие, которым управляют владелица Патриция и её две дочери, Аннализа и Арианна. Благодаря многолетнему семейному опыту и предпринимательским способностям владелицы, ферма приобретает изысканный, женственный характер. Хорошее вино Монтальчино рождается на винограднике и растет в погребе — это результат страсти трех неповторимых женщин.