Пепполи Кьянти Классико, 2023, 750 мл

Peppoli Chianti Classico DOCG — это живая симфония вкуса, рожденная в сердце Кьянти Классико. Вино пленяет своей свежестью и яркой структурой, насыщенными фруктовыми и ягодными нотами, подчеркнутыми легкими пряными нюансами. Уникальный микроклимат долины, где раскинулись виноградники Tenuta Peppoli, создает идеальные условия для развития потенциала Санджовезе, полного жизненной энергии и фруктовой сочности. Почвы, богатые минералами, дарят вину богатство ароматов и глубину вкуса. Каждую ягоду собирают вручную, бережно отделяя ее от стебля перед тем, как отправить на винодельню. Ферментация проходит при строго контролируемых температурах (от 26 до 28 °C), что позволяет максимально раскрыть ароматические нюансы и сохранить чистоту фруктовых и цветочных оттенков. Мацерация длится около 10-12 дней для Санджовезе, что обеспечивает мягкость и сладость танинов, и максимум 2 недели для остальных сортов купажа. По завершении яблочно-молочного брожения создается финальный купаж, который затем отправляется на выдержку в бочки из славонского дуба. Небольшая часть вина созревает в барриках и чанах из нержавеющей стали. Первый релиз Пепполи, датированный 1988 годом, открыл новую страницу в истории винодельни, став символом изысканности и совершенства. Сегодня это вино остается эталоном качества и элегантного стиля, воплощающим дух Тосканы. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.