Вино Pierre Bouree Fils, Corton Charlemagne Grand Cru AOC, 2014

Вино Pierre Bouree Fils, Corton Charlemagne Grand Cru AOC имеет впечатляющую структуру и высокую стойкостью. Серьезный характер наделяет вино впечатляющим потенциалом к выдержке. Учитывая трудоемкие традиционные методы, используемые для его производства, включающие ферментацию, малолактическую ферментацию и длительную выдержку на протяжении 16 месяцев в дубовых бочках, то его следует подавать к омарам на гриле, улиткам в растительном масле или равиоли из щуки в соевом соусе. В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие. Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: Душа Кот-д'Ор в бокале.
В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.