Вино Poggio al Lupo, Cabernet Sauvignon, Toscana IGT, 2018

Poggio al Lupo, Cabernet Sauvignon — привлекательное красное вино с душистым ароматом и открытым, плотным, но гибким и мягким вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается в хозяйстве Поджо аль Лупо, расположенном в коммуне Мальяно ин Тоскана в провинции Гроссето. Его виноградники рисуют впечатляющие геометрические фигуры на холмах, пока они не касаются близлежащего Тирренского побережья с островом Джильо спереди и Таламоне сбоку. Здесь земли нагреты солнцем и овеяны морскими бризами. Антонио Моретти, владелец винодельни Сетте Понти, приобрел хозяйство Поджо аль Лупо, увидев его необычайный винодельческий потенциал, а также оценив природную красоту. Вино Поджо аль Лупо, Каберне Совиньон сразу же получило заметное признание благодаря убедительной индивидуальности, чрезвычайной элегантности, яркому выражению терруарных и сортовых черт. На высоте 120 метров над уровнем моря, на особой стороне холма, характеризующейся красной почвой, богатой глиной, Каберне Совиньон находит свою идеальную среду обитания. Фактически, этот сорт дал чрезвычайно своеобразное вино, которое производится с 2003 года, с большим количеством полифенолов, хорошим содержанием алкоголя и значительной кислотностью, придающей ему структуру, сложность и долговечность. Средний возраст лоз составляет 14 лет. При изготовлении вина применяются ферментация и мацерация сусла в течение 25 дней при контролируемой температуре. Сначала вино созревает в барриках из французского дуба в течение 14 месяцев, а затем в бутылках на протяжении 6 месяцев. 2018 год был достаточно благоприятным, температуры держались в пределах нормы, в весенне-летнюю фазу выпадало необходимое количество осадков, с нужной периодичностью. Заметные перепады суточных температур позволили накопить сахара. Сентябрь, хоть и с небольшой влажностью, был очень солнечным. Каберне этого урожая демонстрирует превосходный цвет и отличную структуру. Винтаж 2018 года отличается высочайшим качеством. Были получены очень сбалансированные вина с хорошей свежестью и концентрацией. Винодельня Sette Ponti находится в самом центральной части Кьянти. Название переводится как семь мостов. Имеются в виду семь мостов через реку Рено, рядом с одним из них как раз и расположена винодельня. История Sette Ponti началась в 1957 году, когда архитектор Альберто Моретти приобрел поместье в 50 га у принцесс Марии-Кристины и Маргериты Савойских. На сегодняшний день поместьем владеет его сын — Антонио Моретти. В качестве консультантов на винодельню были приглашены знаменитый итальянский энолог Карло Феррини и его ассистентка Джойя Крести. Также в дело были вовлечены Жильбер Бюве — один из самых опытных виноградарей Франции и агроном Бенедетто д'Анна. Благодаря работе этих знаменитых специалистов, Моретти удалось подарить миру элегантные вина, которые не только отражают местные традиции и характеристики своего терруара, но и занимают топовые места в итальянских и международных винных рейтингах. В 2000 году Антонио Моретти вместе со своей дочерью приобрели виноградники близ Ното в Сицилии и основали новую винодельню Feudo Maccari, на которой производят два замечательных вина Saia и Maharis.