Вино Prunotto, Arveja, Langhe DOC, 2024

Arveja — белое сухое вино, название которого на пьемонтском диалекте означает заросли шиповника. Это отсылка к диким кустам ежевичного шиповника, растущим у края небольшого виноградника площадью всего 2 гектара. Ягоды ежевики здесь поспевают в то же время, что и виноград, создавая особое ощущение гармонии природы и урожая. Этот напиток рожден на склонах Пьемонта, но легко находит свое место в городской жизни. В нем ощущается та самая прохлада, что напоминает вечерний ветер среди каменных улиц или короткий отдых в тени деревьев, когда мегаполис ненадолго перестает давить рутиной. Участок с северо-западной экспозицией помогает сохранить свежесть Эрбалуче и подчеркнуть яркие, пронзительные ароматы крыжовника и зеленого яблока, свойственные Совиньон Блан. Урожай собирают вручную в корзины, бережно прессуют, а сусло осветляют методом холодной декантации. Ферментация при температуре не выше 18 °C длится около двух недель, после чего вино несколько месяцев выдерживается в чанах из нержавеющей стали при низких температурах, сохраняя чистоту и яркость стиля. Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод Вина Ланге он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты. После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Antinori, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод Вина Ланге он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.