Вино Rocche dei Manzoni, La Matinera, Dolcetto d'Alba DOC, 2023

Богатое, насыщенное и сочное, но при этом деликатное вино La Matinera Dolcetto d'Alba рождается в сердце Монфорте д'Альба, где мягкий климат и известково-мергелевые почвы создают идеальные условия для винограда, а винодельня Рокке дей Манцони с 1974 года вкладывает в каждую лозу внимание и заботу, сочетая природосообразное и органическое виноградарство с традициями региона. Ягоды сорта Дольчетто собирают вручную на отдельном участке Ла Матинера, выбирая только зрелые и здоровые грозди, а плотность посадки 4000 лоз на гектар и урожайность 50–60 тонн на гектар позволяют плодам получать достаточно солнца и питательных веществ, формируя чистоту и выразительность будущего вина. После тщательного отбора ягоды мягко прессуют, а полученное сусло отправляется в стальные резервуары для ферментации с контактом с кожицей около 10 дней, где раскрывается структура и энергия вина. Далее вино выдерживается в стальных емкостях, что сохраняет яркость терруара, фруктовую сочность и легкость, а каждая стадия виноделия складывается в гармоничное целое. Урожай 2023 года, подаривший оптимальное сочетание сахаров и кислотности благодаря теплой весне и сухому лету, превращается в вино, которое будет развиваться в бутылке 7–8 лет, постепенно раскрывая характер, глубину и элегантность Дольчетто, оставляя впечатление живого, искреннего и выразительного напитка.