Вино Ronco Del Gnemiz, Sauvignon Sol, 2011

Sauvignon Sol, 2011 — белое сухое вино, созданное из сентябрьского урожая винограда сорта Совиньон Блан, собранного с 12-летних лоз. Винификация вина заключается в отжиме винограда при помощи пневматического пресса, ферментации в емкостях из нержавеющей стали и выдержке в бочках из французского дуба. Мацерация и яблочно-молочное брожение не проводятся. Потенциал хранения вина составляет как минимум 6 лет.Винодельческое хозяйство Ronco del Gnemiz находится в итальянской провинции Фриули-Венеция-Джулия. Слово Ronco в названии в переводе с местного диалекта означает — виноградник на холме, а слово Gnemiz — это фамилия семьи, которая на протяжении веков жила на этом месте и занималась виноделием. Мягкий и влажный климат этого региона, близкое соседство гор и моря — все эти условия самым благоприятным образом сказываются на качестве выращиваемого здесь винограда — Пино Гриджио, Пино Бьянко, Токай Фриулиано, Совиньон и Шардоне. В начале 1960-х годов эти земли выкупила семья Палаццоло, которая не стала менять старинное название, уважая традиции. В 1964 году Энцо Палаццоло (Enzo Palazzolo) построил новую винодельню. А в 1981 году управление перешло в руки его дочери — Серене. С помощью талантливых энологов Роберто Чипрессо (Roberto Cipresso) и Андреа Питтана (Andrea Pittana) она скрупулезно контролирует все этапы производства вина, начиная от работ на виноградниках, на которых используются только органические методы, до бутилирования вина. Благодаря столь отлаженной и самоотверженной работе вина поместья Ronco del Gnemiz постепенно стали выходить за пределы Фриули и завоевали международный рынок. На винодельне этого хозяйства производят выдающиеся белые вина, обладающие классификацией Colli Orientali del Friuli DOC.