Вино Ruffino, "Santedame" Riserva, Chianti Classico DOCG, 2006

Santedame Riserva — классический представитель Кьянти из имения Сантедаме, принадлежащем компании Руффино. На этикетке изображена Дева Мария с младенцем в сопровождении Святого Иоанна и Святого Петра. Эту фреску можно увидеть в небольшой часовне, спрятанной в лесу поместья Сантедаме. Специалисты относят изображение к 14 веку и связывают его со школой знаменитого флорентийского художника Доменико Гирландайо. Таким образом, в имении Сантедаме встретились многовековая история, великая культура и современное вино.Усадьба Santedame расположена недалеко от деревни Кастеллина в самом сердце Кьянти. Ее окружает холмистая местность с не очень глубокими и бедными глинисто-песчаными почвами. Однако местный микроклимат способствует оптимальному созреванию винограда, дающего очень элегантные и ароматные вина. Лозы произрастают на высоте 350-470 метров выше уровня моря. Большая часть виногадников была пересажена в 80-х годах прошлого столетия и имеют современную систему посадки. Для изготовления вина Santedame Riserva используется только лучший виноград Санджовезе, отсортированный во время сбора урожая. Алкогольное брожение проходит в течение 15 дней в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при средней температуре 28°С. Постферментативная мацерация на кожице заняла 7 дней. После завершения малолактической ферментации вино 12 месяцев созревает в бочках объемом 225 литров, изготовленных из дуба Тронкас и Алье. Затем бутилированное Santedame Riserva для восстановления структуры проходит дополнительную полугодовую выдержку в погребах винодельни."Santedame" Riserva — классический представитель Кьянти из имения Сантедаме, принадлежащем компании Руффино. На этикетке изображена Дева Мария с младенцем в сопровождении Святого Иоанна и Святого Петра. Эту фреску можно увидеть в небольшой часовне, спрятанной в лесу поместья Сантедаме. Специалисты относят изображение к 14 веку и связывают его со школой знаменитого флорентийского художника Доменико Гирландайо. Таким образом, в имении Сантедаме встретились многовековая история, великая культура и современное вино. Усадьба Santedame расположена недалеко от деревни Кастеллина в самом сердце Кьянти. Ее окружает холмистая местность с не очень глубокими и бедными глинисто-песчаными почвами. Однако местный микроклимат способствует оптимальному созреванию винограда, дающего очень элегантные и ароматные вина. Лозы произрастают на высоте 350-470 метров выше уровня моря. Большая часть виногадников была пересажена в 80-х годах прошлого столетия и они сейчас имеют современную систему посадки. Для изготовления вина Santedame Riserva используется только лучший виноград Санджовезе, отсортированный во время сбора урожая. Алкогольное брожение проходит в течение 15 дней в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при средней температуре 28°С. Постферментативная мацерация на кожице занимает 7 дней. После завершения малолактической ферментации вино 12 месяцев созревает в американских и французских дубовых бочках из Тронкас и Алье. Для выдержки используются баррики объемом 225 литров первого и второго года использования. Затем бутилированное Santedame Riserva для восстановления структуры не менее 6 месяцев содержится в погребах винодельни.Компания «Руффино» начала свою историю в 1877 году, когда потомственные тосканские виноделы и большие патриоты родной земли, двоюродные братья Иларио и Леопольдо Руффино основали винодельню в расположенном рядом с Флоренциией городке Понтассиеве. И это предприятие с тех пор производит лучшие вина Тосканы. Продукция «Руффино» давно стала визитной карточкой знаменитого во всем мире тосканского стиля. Еще в 1895 году на выставке в Бордо вино Кьянти Руффино было признано лучшим. В 1984 году, когда был образован апелласьон Кьянти DOCG, это же вино получило первую государственную марку качества.В 1913 году компания была приобретена семьей Фолонари. Новые владельцы сумели сделать «Руффино» символом виноделия и образцом качества для тосканских вин. Гордостью винодельни является флагманское вино Riserva Ducale категории супер премиум, которое выпускается с 1927 года. Сейчас компанией руководят братья Паоло и Марко Фолонари и члены их семей, которые владеют поместьями с виноградниками в самых престижных винодельческих зонах Тосканы — Кьянти, Кьянти Классико и Брунелло ди Монтальчино, а также в Коллио DOC в области Фриули. Каждое поместье управляется опытными агрономами и энологами. Основная деятельность «Руффино» подчинена поддержанию на высоком уровне качества всех выпускаемых вин, она также внесла значительный вклад в создание столь прекрасного образа итальянского виноделия на современной международной арене вина. На сегодняшний день вина компании экспортируются в 85 стран мира. В 2011 году «Руффино» стала первой итальянской компанией, присоединившейся к крупнейшему международному консорциуму Constellation Brands. В приятном фруктовом букете вина преобладают ароматы зрелой вишни, сливы, земляники и других маленьких красных ягод с отделкой из бальзамических нот. Вино рубиново-красного цвета. Вкус вина совершенный и интенсивный, с мощными, сладковатыми и бархатными танинами, которые великолепно поддерживают фруктовое ядро. В необычайно длительном, изящном послевкусии пряные и мягкие нюансы кедра и тимьяна переплетаются с полутонами вишни и ванили.