Склавос, Закинтино Слопес оф Аэнос, 2021, 750 мл

Zakynthino Slopes of Aenos PGI — белое сухое вино, которое производится из местного автохтонного сорта винограда Закинтино. Этот белый греческий сорт выращивают в районе Элиос на юге Кефалинии. Он берет свое начало на Закинфе и был высажен монахами, пришедшими сюда 400 лет назад. Плато Элиос-Проннон имеет юго-западную экспозицию с суглинистой глинистой почвой и находится в прямом контакте с горным хребтом Айнос, что создает отличные условия для развития данного сорта. Сбор урожая осуществляется во второй половине августа. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в этих же чанах на тонком осадке около 7 месяцев без добавления консервантов. Розлив проводится без фильтрации. Винодельня Sclavos принадлежит семье Склавоу, родом из Ливату. Много лет назад, в 1700 году представители этой семьи были морскими судовладельцами и занимались перевозкой пшеницы на своих частных торговых судах. Около 1860 года прадед Эвривиадис, мигрировавший в Россию, руководил большой винодельней, принадлежавшей семье. В последующие годы, а именно в 1919 году, после революции в России, дед Эвривиадис вернулся на Кефалонию, где посадил первые виноградные лозы в районе Кехрион. Начиная с 1990 года, два поколения спустя, с особой заботой Спироса Склавоу реконструировал старый виноградник и выращивал виноград с помощью биодинамически-гомодинамического метода. С 2015 года индивидуальное предприятие было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью, 50% которого принадлежит семье Zisimatos, и переименовано в Sclavos-Zisimatos. Старая винодельня Склавос была расширена и модернизирована, а также было поставлено новое современное винодельческое оборудование. Компания уделяет особое внимание постоянному повышению качества производимой продукции, что ни в коем случае не нарушает гармоничных отношений с окружающей природой. Основная цель Склавос-Зисиматос — создание натуральных органических вин, которые будут отображать как уникальные сортовые особенности винограда, так и терруара своего происхождения.
Винодельня Sclavos принадлежит семье Склавоу, родом из Ливату. Много лет назад, в 1700 году представители этой семьи были морскими судовладельцами и занимались перевозкой пшеницы на своих частных торговых судах. Около 1860 года прадед Эвривиадис, мигрировавший в Россию, руководил большой винодельней, принадлежавшей семье. В последующие годы, а именно в 1919 году, после революции в России, дед Эвривиадис вернулся на Кефалонию, где посадил первые виноградные лозы в районе Кехрион. Начиная с 1990 года, два поколения спустя, с особой заботой Спироса Склавоу реконструировал старый виноградник и выращивал виноград с помощью биодинамически-гомодинамического метода.