Симонсиг, Пик оф зе Банч Пинотаж, 2022, 750 мл

Simonsig, Pick of the Bunch Pinotage — фруктовое моносортовое вино. Лучший Пинотаж хозяйства Симонсиг выращивается на сланцевых почвах, которые положительно влияют на развитие ароматических качеств винограда. Минимальный контакт вина с древесиной дубовых бочек позволяет подчеркнуть концентрированный фруктовый вкус и аромат, присущий Пинотажу, не заглушая его. Виноград для производства вина подвергается дроблению и проходит двухдневную холодную мацерацию. Период ферментации обычно короткий, но очень активный, после чего вино показывает сочную фруктовость вкуса. 20% вина выдерживается на протяжении 8 месяцев в бочках из старого французского дуба. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет. Simonsig, Pinotage трижды завоевывал серебряные медали — на Veritas 2009 за винтаж 2006 года, Veritas 2006 за винтаж 2003 года и на International Wine Competition 1998, а также золотую медаль на Intervin International Award 2002 за винтаж 1999 года и бронзу на International Wine and Spirit Competiiton 2006 за винтаж 2003 года. Владельцем винодельческого поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.