Вино Skalistyj Bereg, Cinema Chardonnay, 2021

Cinema Chardonnay — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Девиз героини на этикетке: Приглядись - Разберись -  Разгонись. Ее образ словно иллюстрирует вольный нрав вина — легкого, с оттенком таинственности. В мыслях — гармония сочной фруктовой свежести и нежных сливочных нот, где спелые цитрусы плавно переплетаются с тонким древесным акцентом. В действии — утонченное движение, едва слышный рев мотора и согретый солнцем летний вечер, оставляющий долгое, мягкое послевкусие. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются деликатному прессованию целыми гроздьями в азотной среде с последующей ферментацией и выдержкой в бочках из французского дуба объемом 225 литров в течение 6 месяцев. Половина сусла подвергается малолактическому брожению. Винтаж 2021 года был бутилирован в июле 2022 года. Перед поступлением в продажу вино 2,5 года выдерживалось в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2021 года был выпущен в количестве всего 1100 бутылок. Cinema — лимитированная коллекция моносортовых вин, созданная в колаборации с Кино-Домино. На этикетке каждого вина изображен триптих — уникальное видение истории напитка, соединяющее классические виноградные сорта, опыт талантливых виноделов и креативоность кавистов. Винодельня гравитационного типа Скалистый берег была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками, занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме, соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия Скалистый берег есть французский аналог Cote Rocheuse, поскольку здесь производят, в основном, вина из французских сортов винограда: Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне. Философия Скалистого берега сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом Скалистый берег переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара Скалистого берега и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник Утриш, который находится в непосредственной близости к винодельне, и участвует в защите редких животных, закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных, обитающих на территории винодельни, можно увидеть на этикетках вин. В 2021 году винодельня получила диплом на Золотом сечении и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации Производство, энергия, переработка.
Винодельня гравитационного типа Скалистый берег была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками, занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме, соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия Скалистый берег есть французский аналог Cote Rocheuse, поскольку здесь производят, в основном, вина из французских сортов винограда: Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне. Философия Скалистого берега сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом Скалистый берег переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара Скалистого берега и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник Утриш, который находится в непосредственной близости к винодельне, и участвует в защите редких животных, закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных, обитающих на территории винодельни, можно увидеть на этикетках вин. В 2021 году винодельня получила диплом на Золотом сечении и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации Производство, энергия, переработка.