Sober Bash, Reserve Riesling, 2023, 750 мл

Собер Баш, Резервное Рислинг — белое сухое вино из коллекции Резервное. В производстве используется виноград сорта Рислинг Рейнский, который выращивается на участках с южной и юго-западной экспозицией. Терруар характеризуется благоприятным климатом и глинистыми лесными почвами, которые богаты железом. Лозы Рислинга были высажены здесь в 2012 году. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар. Виноград собирается исключительно вручную. Винификация проходит при контролируемых температурах в емкостях из нержавеющей стали. По завершении брожения вино переливается в бочки из венгерского дуба для выдержки на осадке в течение 12 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем. Яблочно-молочное брожение не допускается для сохранения свежести и живого характера вина. Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен. Виноградники компании расположены на двух участках: один в долине реки Афипс, близ станицы Смоленская, а второй — вблизи села Рассвет. Эти участки не только уникальны своим местоположением, но и своим географическим положением. Виноградники в долине реки Афипс расположены на высоте 150-200 метров над уровнем моря и являются одним из немногих горных терруаров России. А виноградники в Рассвете находятся всего в 15 километрах от Анапы. Виноград собирают и перебирают вручную, что гарантирует высокое качество продукции. Для выдержки используют бочки объемом 225-500 литров из французского и венгерского дуба, а также ботти объемом 2000 литров. Это позволяет создавать уникальные вина, которые обладают изысканным вкусом и ароматом. Кроме того, Собер Баш активно развивает винный туризм. Для посетителей оборудована уютная терраса для дегустаций с видом на виноградники и горы. На винодельне царит особоая атмосфера, которая завораживает своей уникальностью.
Собер Баш — это не только винодельня, а и уникальный кусочек Кубани, который привлекает туристов со всех уголков России. Название Собер Баш происходит от горы, которая окружает эти виноградники. Говорят, что гора носит название гора семи ведьм, но никто не знает, почему именно так. Может быть, потому что этот край казался загадочным и магическим ещё с древних времен.