Вино Te Henga Sauvignon Blanc, 2020

Te Henga Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который созревает на виноградниках в районе Мальборо. Этот засушливый солнечный регион, расположенный на северо-восточной оконечности Южного острова, известен своими острыми и пикантными белыми винами. Морской бриз смягчает знойные дневные температуры, что приводит к значительным колебаниям суточных температур. Это создает продолжительный вегетационный период, что дает винограду время для достижения фенольной зрелости без потери характерной кислотности. Сбор урожая проводится машинным способом по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды измельчаются и прессуются для усиления выразительности сортовых характеристик винограда. Минимальный контакт с мезгой при прессовании и ограниченный доступ кислорода при ферментации делают вино максимально свежим. Ферментация проходит в стальных чанах при низкой температуре с использованием различных дрожжей. Вино созревает на осадке в течение 2-х месяцев, после чего бутилируется. Потенциал вина составляет 4 года. Te Henga — это дикий песчаный пляж для серфинга, который привлекает экстремалов со всего мира. Вина в полной мере выражают красоту здешней природы, которая завораживает с первых секунд. Этикетки Те Хенга демонстрируют, как ветер проникает сквозь траву и рисует узоры на песке. В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса. Сегодня завод Babich Wines, расположенный в долине Хендерсоне в Западном Окленде, является одной из крупнейших семейных винных компаний Новой Зеландии. Ее успех объясняют слова Джо Бабича: Мы находим превосходные участки для виноградников в разных регионах и засаживаем их теми сортами винограда, которые идеально гармонируют с землей и климатом.
В 1916 году в Новой Зеландии винодел, Иосиф Бабич, создал свое первое вино, это и положило начало компании Babich Wines. В 1910 году, будучи четырнадцатилетним мальчиком, он покинул Далматию (часть современной Хорватии), чтобы присоединиться к своим братьям, работающим на севере Новой Зеландии. Попав в долину Хендерсон в 1919 году, он вместе со своей женой, Марой, на пустом участке площадью всего 24 гектара разбили виноградник. Во время Второй мировой войны виноделие стало основным делом семьи. В 50-е годы их первый сын, Питер Бабич, присоединился к команде, а в 1960-х стал виноделом и Джо Бабич-младший. Вместе братья смогли превратить небольшое хозяйство в производителя вин мирового класса.