Вино Tenuta delle Terre Nere, Etna Bianco Cuvee Delle Vigne Niche DOC, 2013

В отличие от других вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere с названием Etna Bianco Cuvee Delle Vigne Niche изготавливается исключительно из сорта Карриканте. Впервые вино было создано в 2007 году. Тогда его автор, хозяин винодельни Марко де Грация, был под впечатлением от дегустации 42-летнего Карриканте из восточной части Этны. Представляя, как полвека назад талантливый винодел создал то великолепное вино, не пользуясь современными разработками и ухищрениями, Марко решил поступить так же и выпустить вино по классической давней технологии.Виноград выращивают на вулканических почвах северной части региона Этна на высоте 600-900 м над уровнем моря. Средний возраст используемых лоз — 25-60 лет. Урожай собирают в начале октября, ягоды подвергаются мягкому прессованию и последующей ферментации при низких температурах в бочках из французского дуба. При этом, малолактическая ферментация в барриках длится 10 месяцев, а выдерживается вино последующие 8 месяцев.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского черные земли — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом Бургундия Средиземноморья. Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия. Вино обладает комплексным, насыщенным ароматом с цветочными нотками и томными акцентами специй. Вино бледно-желтого цвета с золотистыми бликами. Вкус вина — богатый, интенсивный, сочный. В нем ощущаются приятные фруктовые тона и мягкие штрихи ванили в гармоничном послевкусии. Изысканная минеральная отделка и сбалансированная кислотность украшают вкусовой аккорд.