Вино Undurraga, Sibaris Chardonnay Gran Reserva, Leyda Valley DO, 2023

Sibaris Chardonnay Gran Reserva — свежее, яркое, интенсивное вино, созданное из плодов сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках долины Лейда. Лозы высажены на почвах с суглинистой и супесчаной текстурой, которые обладают хорошими дренажными свойствами и обеспечивают посадкам качественное питание. Прохладное влияние Тихого океана удлиняет период созревания ягод, что способствует полноценному развитию вкусов и ароматов, сохранению свежести. Урожай бережно собирают вручную, после чего прессуют виноград целыми гроздьями. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Спустя два дня сусло переливают в бочки из французского дуба, в которых брожение продолжается еще на протяжении 14 дней. Выдержка вина на осадке в бочках из французского дуба занимает 9 месяцев, что смягчает вкус и вносит дополнительные оттенки в букет. Sibaris — линейка вин, созданная компанией Undurraga дарить истинное наслаждение. Легендарный древний город Сибарис, известный сегодня как Bon Vivants, славился своими жителями, которые любили жить в роскоши и удовольствии. Вина этой линейки в полной мере выражают безупречный характер знатока традиций, гурмана и ценителя хороших вин. Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира. Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.
Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира.