Вино Undurraga, Sibaris Chardonnay Gran Reserva, Leyda Valley DO, 2024

Sibaris Chardonnay Gran Reserva — свежее, яркое и выразительное вино из долины Лейда, созданное на ферме Ломас де Лейда. Виноград Шардоне произрастает на равнинных участках с почвами аллювиального происхождения, супесчаной и суглинистой текстуры, которые обеспечивают отличное дренирование и сбалансированное питание лоз. Прохладное влияние Тихого океана и утренняя летняя дымка замедляют созревание ягод, позволяя вину сохранять свежесть, раскрывать интенсивные ароматы и яркий фруктовый вкус. Урожай собирают вручную, тщательно отбирая грозди, и прессуют целиком, чтобы сохранить чистоту и целостность плодов. Ферментация начинается в резервуарах из нержавеющей стали с отобранными дрожжами, затем сусло 2 дня перекачивается в французские дубовые бочки (225–300 л), где брожение продолжается еще 2 недели. Выдержка на осадке в течение 9 месяцев с периодическим батонажем придает вину дополнительную сложность, текстуру и сливочную мягкость. Sibaris Chardonnay Gran Reserva словно передает дух долины Лейда — спокойный, чистый и в то же время насыщенный, оставляя долгое, приятное послевкусие, к которому хочется возвращаться снова и снова. Sibaris — линейка вин, созданная компанией Undurraga дарить истинное наслаждение. Легендарный древний город Сибарис, известный сегодня как Bon Vivants, славился своими жителями, которые любили жить в роскоши и удовольствии. Вина этой линейки в полной мере выражают безупречный характер знатока традиций, гурмана и ценителя хороших вин. Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира. Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.
Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства Ундуррага известна в более чем 60 странах мира.