Вино "Villa Fura" Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2019

"Villa Fura" Valpolicella Ripasso Superiore DOC — насыщенное, но элегантное итальянское красное вино, изготовленное с использованием древней винодельческой техники под названием "ripasso" из автохтонных сортов отборного винограда Корвина, Рондинелла и Корвиноне. Виноградные лозы выращиваются на высоте 400 метров над уровнем моря на южном склоне холма в исторической винодельческой зоне Вальполичелла. Благоприятные климатические условия и местные почвы наделяют будущее вино непревзойденными вкусоароматическими характеристиками, а также большим потенциалом старения. Урожай собирается вручную в середине сентября. На винодельне виноград очищается от стеблей и мягко прессуется. Согласно методу "ripasso" полученное после первичной ферментации базовое вино подвергается вторичному брожению с использованием жмыха из виноградной кожицы, оставшейся после изготовления Amarone. Данный метод позволяет получить полнотелое, насыщенное, сложное вино с более богатым ароматом и вкусом. Выдерживается вино не менее 6 месяцев в дубовых бочках. Компания "SalvaTerra" является одним из молодых хозяйств в регионе Вальполичелла. Братья Фуриа основали винодельню только в 1990-х годах. Благодаря своей страсти к винам, которые привил им дедушка-виноградарь, они смогли привлечь единомышленников-предпринимателей и энолога Беппе Кавиола, который был назван Гамберо Россо виноделом года в 2002 году. За годы работы "SalvaTerra" стала самым важным производителем двух классических вин региона — Амароне и Вальполичелла Рипассо. В состав компании входит 600 га виноградников и восемь виноделен, расположенных в лучших местах и оснащенных новейшим технологическим оборудованием. Но технология — это не самое главное, что движет братьями Фуриа и их командой. "Вино требует любви, опыта, компетенции, времени и полной самоотдачи" — считают в компании, а вся работа ориентирована на совершенство и качество.
Компания "SalvaTerra" является одним из молодых хозяйств в регионе Вальполичелла. Братья Фуриа основали винодельню только в 1990-х годах. Благодаря своей страсти к винам, которые привил им дедушка-виноградарь, они смогли привлечь единомышленников-предпринимателей и энолога Беппе Кавиола, который был назван Гамберо Россо виноделом года в 2002 году. За годы работы "SalvaTerra" стала самым важным производителем двух классических вин региона — Амароне и Вальполичелла Рипассо. В состав компании входит 600 га виноградников и восемь виноделен, расположенных в лучших местах и оснащенных новейшим технологическим оборудованием. Но технология — это не самое главное, что движет братьями Фуриа и их командой. "Вино требует любви, опыта, компетенции, времени и полной самоотдачи" — считают в компании, а вся работа ориентирована на совершенство и качество.