Вино Винные Краски Каберне Совиньон

Винные Краски, Каберне Совиньон — это элегантное красное вино, бережно изготовленное из винограда всемирно известного французского сорта Каберне Совиньон в Солнечном Крыму. Молодые лозы, посаженные в 2020 году, выращиваются на почвах из каменистого известняка, глины и песчаника на высоте 150 метров над уровнем моря, и благодаря такой почве местный виноград обладает легкостью и свежестью во вкусе, а также волшебными ягодными и фруктовыми тонами в аромате, которые в конечном итоге максимально раскрываются и в вине. На винограднике проводится срез нижних листов растений, что не влияет на фенольную зрелость ягод, но слегка притормаживает созревание сахара. Виноград собирается исключительно вручную, затем ягоды проходят через процедуру мягкого, максимально бережного прессования для получения кристально чистого виноградного сока. Затем сусло проходит трехнедельную ферментацию в стальных чанах при контролируемой низкой температуре. Перед этим, чтобы убрать лишнюю резкость и травянистые акценты, присущие сорту Каберне Совиньон, проводится его бережная декантация. А после окончания ферментации сусло превращается в молодое вино, которое затем проходит яблочно-молочное брожение, придающее ему мягкость и округлость. Следующим этапом является 6-месячная выдержка в старых бочках из американского дуба, а перед розливом вино аккуратно фильтруют. Манкопия — это крымская винодельня, основанная в 2022 году Сергеем Мишенькиным в поселке Тенистовское Бахчисарайского района, вдохновленная итальянской винной культурой и оснащенная современным итальянским оборудованием. Уже в 2023 году здесь начали выпускать собственные вина и работать с другими брендами. Весной 2024 года заложили первые виноградники, которые в будущем станут основой авторских линеек. Помещения хозяйства когда-то использовались как цех первичной переработки винограда, но были полностью переоборудованы. Виноградники расположены на карбонатных почвах на высоте около ста метров над уровнем моря, где климат с мягкой зимой и жарким летом создает благоприятные условия для лоз. Здесь производят вина как под маркой Mancopia, так и для проектов Ароматное, Gavras, Усадьба Мангуп и других. В новых посадках — Каберне Совиньон, Сира, Вионье, Рислинг и другие сорта. В планах — развитие винного туризма и открытие дегустационного зала с рестораном.
Манкопия — это крымская винодельня, основанная в 2022 году Сергеем Мишенькиным в поселке Тенистовское Бахчисарайского района, вдохновленная итальянской винной культурой и оснащенная современным итальянским оборудованием. Уже в 2023 году здесь начали выпускать собственные вина и работать с другими брендами. Весной 2024 года заложили первые виноградники, которые в будущем станут основой авторских линеек. Помещения хозяйства когда-то использовались как цех первичной переработки винограда, но были полностью переоборудованы. Виноградники расположены на карбонатных почвах на высоте около ста метров над уровнем моря, где климат с мягкой зимой и жарким летом создает благоприятные условия для лоз. Здесь производят вина как под маркой Mancopia, так и для проектов Ароматное, Gavras, Усадьба Мангуп и других. В новых посадках — Каберне Совиньон, Сира, Вионье, Рислинг и другие сорта. В планах — развитие винного туризма и открытие дегустационного зала с рестораном.