Вино Vriesenhof, Chardonnay, Stellenbosch WO, 2024

Vriesenhof, Chardonnay — вино, рожденное у подножия горы Стелленбош, где природа и человек работают в одном ритме. Виноградники расположены на древних речных террасах с почвами из гранита и сланца, а прохладные бризы с Атлантики помогают ягодам сохранять свежесть и аромат. Это место считается одним из самых выразительных терруаров Южной Африки, и именно здесь формируется характер будущего вина. Для создания вина используют тщательно отобранные клоны Шардоне, которые многие годы совершенствовали, добиваясь идеального баланса. После мягкого прессования целых гроздей сок оставляют на ночь, чтобы он естественным образом осветлился, а затем переливают в дубовые бочки, где завершается ферментация. Алкогольное и яблочно-молочное брожение проходят спокойно и размеренно, что помогает вину раскрыть глубину и выразительность. Выдержка длится 10 месяцев в бочках из французского дуба — 15% из них новые, остальные второго и третьего наполнения. За это время рождается вино с тонким и цельным характером, где свежесть переплетается с кремовостью, а сила — с изяществом. Это Шардоне рассказывает честную историю своего происхождения — историю без спешки и компромиссов, в которой чувствуется достоинство и уважение к земле, давшей ему жизнь. Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.
Vriesenhof Vineyards — маленький кусочек рая в Стелленбоше, традиционная винодельческая ферма, которая стремится усовершенствовать искусство производства Шардоне и Каберне Совиньон. Возглавляет винодельню Ян Боланд Кутзее, выходец с Западного побережья, икона южноафриканской винодельческой промышленности и регби. После изучения энологии и виноградарства в Университете Стелленбоша, его путь винодела начался в Канонкопе, где он создал первое бутылочное вино. У Яна всегда было видение, как конкурировать с Бордо. В 1980 году он купил ферму, где склоны были обращены на юг и находились в непосредственной близости от залива Фолс-Бей. Это были основные требования Яна к недвижимости. После розлива своего первого вина Vriesenhof Ян отправился в Бургундию, чтобы углубить свои знания и расширить опыт. После пребывания во Франции он был вдохновлен посадкой Шардоне и Пино Нуар во Вризенхофе. Ян стал пионером в области Шардоне в регионе Стелленбош, будучи твердо убежденным в том, что этот величайший в мире сорт винограда, обладающий адаптивной природой, может успешно расти на кислых почвах из глины и гранита, и для создания великолепного Шардоне ему не нужен известняк.