Вино Biserno, Toscana IGT, 2022

Biserno — флагманское вино хозяйства, вершина достижений Tenuta di Biserno, поместья, принадлежащего Кампо ди Сассо. Бизерно — символ поместья, его знаковое и самое ценное вино, созданное в стиле Бордо и произведенное из лучшего винограда с самых подходящих участков с глинистыми и когломератными почвами. Замечательное и редкое, это вино — идеальный союз утонченности и сложности, синтез безупречной элегантности и узнаваемой стойкости. Идеальный выбор для запоминающихся случаев. Виноградники Tenuta di Biserno расположены на большой высоте в Биббоне, на границе с Болгери, что способствует хорошей вентиляции и замедленному созреванию ягод, позволяющему сохранить природную кислотность и ароматическую свежесть. Сбор урожая проходит в самые прохладные часы суток. Виноград тщательно отбирается на сортировочных столах, после чего проходит ферментацию и мацерацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 28 °C, в течение 3-4 недель. Спонтанная яблочно-молочная ферментация происходит частично в барриках, частично в стальных емкостях. После этого вино выдерживается 15 месяцев в отборных французских дубовых барриках, что придает напитку дополнительные сложность и структуру. Лето 2022 года было особенно жарким, что потребовало от виноделов тщательного контроля времени сбора урожая. Благодаря высокому мастерству и внимательному подходу удалось сохранить гармонию во вкусе, создать вино с изящной структурой и насыщенным, сложным ароматом. Этот винтаж для ценителей утонченных и выразительных тосканских красных вин, способных к длительной выдержке. Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори — создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который лично руководит всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — Insoglio del Cinghiale и Il Pino di Biserno уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — Biserno.